Как вы солите рыбу? Сделала по рецепту 2 ст л соли и 1 ст л сахара на 1 кг на сутки. В итоге получилась очень пересолена
2 ст л соли и 1 ст сахара, на сутки, потом промыть и на 2 часа в воду