Как сделать домашнюю колбасу и слоёный салат с ананасами

Девочки вопрос номер один 😁 кто делает колбасу с такой оболочкой, есть у вас рецепт провереный?

Хочу говядина + свинина сочную жирненькую я бы даже сказала, и индейка + говядина более менее диетическую.

Спасибо 🩷

И вопрос второй, салат с ананасами как делаете, слоённый, что бы сверху был ананас.