Проверенный рецепт лимончелло: делитесь вкусными вариантами

Я делаю так: на литр водки беру 7 лимонов и 200гр сахара. С лимонов снимаю цедру только желтую часть желательно без белой прослойки. Затем с плодов максимально срезаю белую оболочку, ее выкидываю (она придает горечь) мякоть лимона крупно режу на куски. Мякоть складываю в банку засыпаю сахаром и примерно 1/3 объема водки туда заливаю, в другую банку кладу цедру и заливаю оставшимся 2/3 водки. Оставляю все на 10 дней, иногда побалтываю чтоб сахар растворился. Через 10 дней, из одной банки достаем цедру и выбрасываем, смешиваем обе части, отжимаю сок и процеживаю( удобно через марлю) готово.