Лайфхаки в готовке для мам: как готовить быстро и вкусно
Девочки, поделитесь своими маленькими хитростями в готовке, пожалуйста 🙏🏼
Я не люблю готовить, но люблю поесть. Что делает ваши блюда особенным, лайф хаки, магия, принимается все!
Мои, скорее всего, не новы, но делают мой мир чуточку вкуснее 😂
- очень часто добавляю в блюда сухой чеснок
- копченая паприка для мяса
- мускатный орех в сливочные подливы/соусы
- лучший сыр для запекания - моцарелла (брикет без жидкости)
- свежий сельдерей в суп с фрикадельками или куриный 🤤
- фрикадельки, которые едят все дети (мои и знакомых), куриные из вв
- бальзамический соус с рукколой и мягкими сырами
- овощной салат вместо оливкового масла - кунжутное, главное не переборщить
Лучший комментарий
Комментарии
Приправа магги для плова, для гуляша, гуляш получается отменный.
Чтобы куриный бульон был прозрачный, курицу добавляю в кипящую воду
Чтобы говядина сварилась быстрее добавляю 1-2 столовую ложку водки 🫣
Я делаю заготовки от заморозки ягод, фруктов, овощей и зелени, до томатного и борщевой заправки.
Рисовую кашу с вечера варю так:вода закипела, высыпала туда рис, минуту две покипело, закрыла крышкой и выключила.
Утром добавила молоко, закипело, 5 минут (можно и 3) и готово.
@lesya198919891989 а я делаю так, что рис все впитывает.
Но если осталась вода, то сливаю
Если в пассерованный лук добавить соду, то он не будет виден в котлетах🤭
В котлеты вместо хлеб + молоко добавляю манную крупу, вымоченную в молоке. Они очень нежные получаются. И сладкую паприку в фарш на котлеты, тефтели, ёжики. Ещё почти в любое блюдо за 5 минут до готовности свежий укроп накрошить - вкуснятина.
Салаты в луком делаю кисло-сладкие, так мой сын тоже ест овощи (лук мелко нарезать, ложка сахара + ложка уксуса яблочного, перемешать и дать чуть настояться).
Ну и для тех, кто как и мы, ест только свежую еду: если курица или рыба (красная) уже несколько дней (обычно 3-4) лежат в холодильнике, я крошу это дело мелко, обжариваю на сковородке и делаю салат со свежим луком. Можно ещё пекинскую капусту добавить и что там ещё кому вкусно.
О, моя хитрость проще простого - не хочешь есть, что я приготовила? Ты знаешь, где посуда и продукты - вперёд и с песней, готовь самостоятельно. Что-то никто не хочет, все едят то, что готовлю я😅😅 так что считаю хитрость рабочая😄😄
Если прошляпили момент с пенкой на мясе и оно смешалось с бульоном - леденая вода. Поднимет наверх всю бяку.
Пергамент на бульон при варке - и вы не стоите с черпаком /шумовкой у плиты (собирает пенку).
Замороженные кубики овощей = галина бланка натуральная.
Чтобы оладьи на кефире были пышные и не опадали - добавить соду в кефир и оставить на 15-20 мин.
Чтобы молоко не приставало ко дну кастрюли при варке - на дно кастрюльки налить немного воды, а потом молоко и не ставить сразу на большой огонь.
Чтобы бисквит был эластичным, сразу после остывания завернуть в пищевую пленку и оставить на 6-10 часов.
Ничего себе! Спасибо, что поделились! Очень полезные секретики
Муж. Вторник и четверг его дни готовки)) завтраки всегда с меня, а вот обед и ужин в эти дни готовит он сам 😀 попробуйте - рекомендую 😁
Мелегетский перец вместо душистого
Гвоздика 2 шт, лук порей, корень сельдерея половина, морковь - для бульона. Для овощного бульона добавляю фенхель половину
Купила электрическую овощерезку
Купила лапшерезку
Купила вакууматор
Нашинкованные морковь, зелень, и тд в контейнерах в морозилке
Там же в морозилке порционно супы (каждый день новый суп)
Все приправы делаю сама, никогда не покупаю наборы
Сама готовлю майонез, как и другие соусы
Себе на ужин я всегда делаю капрезе: помидоры, моцарелла, руккола, несколько капель вустерского соуса смешиваю с бальзамическим и добавляю кедровые орешки. С винишком 🔥
Оооо отвал!
Майонез, конечно, делать не буду, не мое 😂 а вот сочетания возьму на заметку 🤌🏻
Ещё хмели-сунели. В картошку с мясом идеально. И в курицу тоже.
@vassabicka, я такая же. Хмели-сунели это мое всё!
@vassabicka, @malovamalova2727, @ms.zverya, я почему-то никогда не покупала эту приправу, прошла мимо меня. Обязательно попробую!
Готовые смеси овощей - где уже и горошек и кукуруза и тд.
Вот тебе и помощь:
С яйцом
С фаршем
В суп
Как гарнир
Маленькой - сварила, потом в пюре 😍
Картошку перед жаркой чуть сварить.
Овощи на салаты не варить, а в духовке (в фольгу)
В салаты добавлять чеснок)
Я раньше делала: морковь по-корейски +грудка вареная + кукуруза +майонез. Вкусно.
Но тут был дома намешан чеснок с майонезом. Пошёл в салат 👆и оказалось вкуснее.
Никогда не делала смесь с фаршем 🤔 надо попробовать
Только воки разные с ней делаю
@pike_lena у меня не было сил и времени.
Лук порезала, а потом туда смесь. Была ещё помидора заморожена. Как соус вышло.
Вкусно)
Копченая паприка делает все похожим на чипсы
Кабачки делают любое мясо сочнее и вкуснее (в подливу, запекая, кубиками с мясом, тертыми в котлеты), или даже если просто пожарить с фаршем
Готовить будет быстрее, если заморозить резаные овощи: лук, морковь, перец, капусту, свеклу.Если пожарить много зажарки, тоже отлично замораживается и быстро бросается в суп. И зажарка отдельно для борща с томатом и чесноком..
У меня 2 больших морозилки если что😁
Одна забита мясом и рыбой, вторая, ягоды, грибы, овощи, зелень.
А еще катаю много солений, компоты, расольники, борщи очень выручают.
Если прошляпили момент с пенкой на мясе и оно смешалось с бульоном - леденая вода. Поднимет наверх всю бяку.
Пергамент на бульон при варке - и вы не стоите с черпаком /шумовкой у плиты (собирает пенку).
Замороженные кубики овощей = галина бланка натуральная.
Чтобы оладьи на кефире были пышные и не опадали - добавить соду в кефир и оставить на 15-20 мин.
Чтобы молоко не приставало ко дну кастрюли при варке - на дно кастрюльки налить немного воды, а потом молоко и не ставить сразу на большой огонь.
Чтобы бисквит был эластичным, сразу после остывания завернуть в пищевую пленку и оставить на 6-10 часов.