Почему соевый соус из доставки вкуснее магазинного?

Почему в доставках суши соевый соус вкуснее магазинных? 🥹 я очень люблю соус от сушишоп, но похожее найти на прилавках магазинов не могу. Или их нужно разбавлять?😅 магазинные сильно соленые будто