Рецепт пышных панкейков на кукурузной муке с кефиром

Панкейки на кукурузной муке 🌽

- Кефир (густой, подойдет и прокисший -будут пышнее) 🥛

-сода на кончике чайной ложки 🥄

-яйца 5 шт 🥚

- соль 🧂

- сахар

-кукурузная мука (можете может быть любая , какая есть 🤍)

Кефир налейте в ковш и слегка подогрейте. Делайте это на небольшом огне, при постоянном помешивании, чтобы он не свернулся. Всыпьте в кефир соду и перемешайте венчиком. За счет того, что кефир теплый и кислый, начнется бурная реакция между содой и кислотой. Масса сразу запузырится и увеличится в объеме. именно благодаря этому панкейки приобретут свою пышность.

🥚

Яйца разбейте в другую миску. Добавьте к ним сахар и соль. Слегка взбейте яйца венчиком или вилкой. Не надо их взбивать до пены, просто размешайте.

Муку просейте в большую миску. Просеивание обогащает муку воздухом, что делает выпечку более пышной.

Влейте яичную смесь к кефирной

Влейте жидкие ингредиенты в муку тонкой струйкой, при постоянном размешивании венчиком. Если сделать наоборот, всыпать муку в кефир, то в тесте образуются комочки. А так комочков удастся избежать. Размешайте тесто до однородного состояния.

Растительное масло или растопленное масло на сковороде и добавить в эту смесь

Разогрейте сковороду и начните готовить Панкейки

Приятного аппетита 😋 💛