Нежные котлеты на пару: рецепт с секретным ингредиентом

Котлеты на пару😋 девочки, они настолько нежные и вкусные, что я пребывала в шоке после первого приготовления. Теперь только так и готовлю.

Фарш (у меня было где-то 500 г, но это не точно)

Лук один шт

Яйцо тоже 1 шт

Хлеб (сколько не жалко или то, что осталось, чтобы не испортилось)

Вода ~70 мл

Специи: соль, чёрный перец, смесь перцев, паприка, секретный ингредиент-корица (все по вкусу, но с корицей не борщаните)

Вроде ничего не забыла 🧐

Процесс приготовления:

Для начала вторично измельчите фарш в блендере (это важно, я думаю это и есть секрет нежности котлет). К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, смоченный в воде хлеб (хлеб можно не отжимать, если воды не так много и сразу все вместе добавить в фарш предварительно растерев в воде хлеб) и все специи. Можно добавить зелень хорошо если есть сушеная.

Перемешать все тщательно рукой, отбить (это очень важно!) хорошо и оставляем на 10-15 мин.

Достаем мантоварку, наливаем воду ставим на огонь, формируем котлеты и кладём на смазанный подсолнечным маслом лист мантоварки, можно и сверху котлеты смазать маслом, если фарш не жирный.

Погружаем листы в кипящую воду, убавляем огонь до среднего и забываем на 30-35 мин.

Все! Подаём с любым гарниром (у меня рис) и поливаем соусом.