Как приготовить пышные оладьи на кефире: рецепт

Я делаю так :

Кефир -200 мл

Мука -150 гр

Яйцо -50-60 гр

Соль-7 гр

Сода -5 гр.

все перемешиваем. Даем постоять минут 15

И на медленном огне под крышкой жарим с двух сторон до готовности.

Можно без масла - тогда будут больше похожи на панкейки.

Спасибо

Там секрет именно пышных в теплом кефире. И надо дать постоять минут 15 и после этого уже не перемешивать тесто

Добавьте чуть больше муки и не забудьте про соду или разрыхлитель

Жарить на маленьком огне

Я тесто делаю на глаз, но если первая партия плохо поднялась, значит тесто жидкое. Добавляю больше муки и тогда хорошо поднимаются

И кефир нужен жирный

Спасибо большое все...

Кефир тёплый, гасить содой, очень густое тесто, чтобы плохо с ложки падало, горячая сковородка. Удачи)

Спасибо