Как сварить холодец: рецепт и где купить мясо для холодца

Беру рульку, варю пока не начнёт отходить мясо, где-то в конце варки добавляю лук и морковку, лаврушку, перец горошком. Достаю, разбираю на кусочки, лук мну вилкой, морковку режу, это не обязательно. В миске соединяю мясо, овощи, чеснок, перец, солю если надо, заливаю бульоном в небольшом количестве, раскладываю по формам. Получается такой максимально мясной холодец, не люблю когда в холодце одно желе

Я беру говяжье колено, получается намного вкуснее, чем со свиными ножками. Варю около 8 часов в мультиварке

Просто беру пару ножек на 5 литровую кастрюлю, и мясо по вашему желанию, курица свинина говядина индейка, что пожелаете ) варите пока не будет мясо от кости отходить с луковицей и морковкой , солите перчите , мясо остывает перебираете мелко режете , лук морковь выкидываете ( или с морковки украшение молно сделать) бульон процедить, добавить чеснока по вкусу, в чашки положить мясо и залить бульон, потом остынет и в холодильник)