Как приготовить вкусный гороховый суп: секреты мам
Не знаю как для вас, а для меня три вида супа это сложный уровень
1. Рассольник
2. Борщ
3. Гороховый
Какие секреты есть у вас в приготовлении этих блюд?
В борщ у меня идет готовая домашняя закрутка, с осени готовим несколько десятков банок
В рассольник то же самое.
А вот гороховый я варила в своей жизни пару раз и планирую завтра приготовить. Подскажите как сделать его вкусным, не пресным и не водянистым
Комментарии
Гороховый - замочить горох на ночь, хорошо разварить, тогда получается густой, хороший супчик, и взять копчености. Я беру косточки копченые.
В борще знаю только один секрет для сохранения цвета - добавить в свеклу немного уксуса, у меня всегда яркий красный борщ получается 🫶🏻
Я варила один раз с чечевицей, мне показалось и домашним понравилось больше чем гороховый. Но у меня желудок не принял ее(
Прежде всего горох замачивать, можно на ночь, ну и вкуснее на копченостях.
У меня гороховый только как крем-суп. Даже не замачиваю на ночь, час варится, потом морковку бросить, при желании паприку копченую и всё пробить блендером. Мясо, или обжаренный бекон 🥓 с сухариками к подаче и вуаля.
Для борща свеклу и морковь и немного лучка пассирую на сковороде на медленном огне, сковороду только чутка смазываю маслом, и уже когда в супе сварилась картошка - последним скидываю свеклу с морковью, так цвет борща остается насыщенно бордовым, а если свеклу варить в этой кастрюле, то борщ будет просто желто-оранжевого цвета. Еще как вариант, отдельно запечь/отварить свеклу и уже готовую натереть в самую последнюю очередь.
Рассольник на перловке вщщ тема, очень люблю (некоторые еще на рисе его варят)
А еще солянку люблю, но ее, почему-то, готовим крайне редко