Секрет пышных оладушек: рецепт от мамы Тани
Здравствуйте. Меня зовут Таня, мне 32 года и я раскрыла секрет пышных оладушек. Никогда не получалось. Всем пока
Комментарии
Я кондитер,которая всю свою жизнь не могу их сделать нормально😄то как лепешки плоские,то маслом напитаются как жирные блины,то резиновые как подошва🙈
Одно яйцо, щепотка соли, 2чт.л.сахара, пакетик ванильного сахара, 250мл кефира, 220гр муки, 1ч.л.соды. Продукты сразу беру с холодильника не грею.
В конце замеса теста насыпать пол чайной ложки соды и больше не мешать, вот и весь секрет, да?)) Ну и кефир должен быть теплым, чтобы реакция была ярче
@tata1611, я делаю, как вот написала, и такие же пышные. Короче, сода важна, она и делает такие высокие
😂Здравствуйте, меня зовут Таня, мне 35, поделитесь тайной. В обмен рецепта теста на пирожки. 😄
Здравствуйте, я Таня, мне 34, делюсь рецептом насыпного пирога и жду от вас тоже рецепт теста на пирожки
ссылка
Все оказалось очень просто😄 одно яйцо перемешать с сахаром , сахар насыпала на глаз. Подогреть кефир до тепленького состояния, добавить туда чайную ложку соды и перемешать сразу, он начинает пениться сильно. Вливаете кефир в яичную смесь, растительное масло чутка .И муку. Тесто должно получиться густым и липким. И жарить на медленном огне под крышкой. Я столько лет делала этот рецепт , а секрет оказался в том , что нужно соду с кефиром перемешать в стакане. Это я случайно узнала , сегодня искала рецепт кексов и там был этот момент. И я такая... А сто будет если я применю это на оладушках и о боже😂
Радости 30+
@tata1611 @tata1611, @anxious_mom 😂
Вообще это рецепт из ю туб канала, Калнина Наталья, заварное тесто на пирожки. но он сейчас не работает.
Мука 640
Вода теплая 250
Кипяток 250
Дрожди 10гр
Сахар 1ст.л
Соль1ч.масло раст.3ст.л
Стакан тёплой воды налить в миску. Добавить дрожжи, сахар, соль, масло.
В отдельной миске насеять муки, вылить дрожжи когда заиграли. Перемешать.
Добавить крутой кипяток.
Замесить.
Можно сразу лепить.
Они поднимаются на ходу.
Можно жарить, можно печь.
Получается примерно штук 20 среднего размера.
Может получится в замисимости от муки немного разная густота.
Тесто должно слегка липнуть к рукам.