Как засолить икру форели дома: простой рецепт и советы

Лучше вообще с этим не связываться🤣

По традиции напоминаем вам классический рецепт засолки 🙂

Нам понадобится (на 200 гр икры):

🟣Собственно сама икра — 200 г

🟣Крупная соль — 1 ст. ложка

🟣Сахар — ½ ч. ложки

🟣Вода — 250 мл (кипячёная, охлаждённая)

Сначала отчищаем икру от плёнки:

Подогреваем воду до 40–45 °C (не горячее — иначе лопнет икра). Кладем икру в сито, марлю или дуршлаг и аккуратно опускаем в воду. Осторожно перемешиваем деревянной ложкой или венчиком — плёнка (ястык) свернётся и отойдёт, а зёрна останутся целыми. Промываем икру прохладной водой и даем стечь.

Приступаем к сотворению вкуснятины. Засолка:

1️⃣В воде растворяем соль и сахар, остужаем.

2️⃣Заливаем икру рассолом на 10–15 минут (для слабого посола) или до 30 минут(если хотите насыщеннее).

3️⃣Откидываем икру на сито, даем стечь, выкладываем в стеклянную банку.

4️⃣Храним в холодильнике до 3 суток, дольше — можно заморозить (шоковой). Но поверьте, икру все таки лучше кушать свежей 😏

На литр теплой воды 2 ст.ложки соли и 1 сахара. Я оставляю на 30 минут. Потом отделяю пленку. Немножко масла растительного

Кто-то ложечку масло растительного потом добавляет, если сразу не съедите, чтобы не слипалась

Затем откинуть на марлю, стечет, поубирать остатки

Отделяю венчиком, на литр воды 2 с горкой ложки столовые соли, мы любим посолонее и чайную сахара