Как приготовить цукаты из мандаринов: простой рецепт

Штош

Я не планировала готовить мандарины, но если они молча умирают, я не могу молча наблюдать. Поэтому.

Это вообще отвал башки

Этот мешок мандаринов я сделала цукатами, и это было прекрасной идеей

Ща рецепт. #всратыерецепты

Сначала надо обезжопить с одной стороны мандарин

Потом той же толщиной стороны, что обезжопили, порезать остальное. Жопа останется опять, еще одна. С ними, жопами, там сами решайте, можно засушить, можно дать сожрать собаке, можно заварить в чай, наверное, еще есть варианты. У меня собака съела.

Кинуть в кипяток чистовик, чтоб лишить горечи. Проварить5-7 минут.

Отбросить на полотенце/салфетки/то_что_впитывает вываренное.

Потом (или во время, как умеете) в глубокой сковородке:

Сахар: один к двум. 200 грамм сахара, 100 грамм воды. 400 при этом мандаринового варева. Мандарина в два раза больше, чем сахара, а сахара в два раза больше, чем воды - такая формула.

На огне, где 9 максимум и это индукционная плита, вываривала на восьмёрке.

Минут 20. Визуально позолотели.

Потом на фольгу, укутывающую противень. И в духовку на несильно, у меня было 110. Пока не карамелизируется, у меня 15 минут вышло.

А потом - остудить, снять с фольги, жрать урча.

Планирую повторить с корицей, гвоздикой, имбирем

Вкусно - кабзда ваще

По консистенции - что-то между мармеладом и карамелью

По вкусу - мегамандарин