Как приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было мягким
Как готовите гуляш из свинины?
Чтобы мясо было мягонькое 🥲и вкусненькое
Комментарии
Предварительно в духовку на 110 градусов ставлю на 3-4 часа . Тает во рту потом .
Нифигааа, впервые вижу такой способ приготовления
А потом как ?
@vzzzz, а потом в сковороду с соусом , овощами , как хотите , обжариваете )
У меня любое мягко получается если долго тушить, главное правильно нарезать, поперёк волокон
@lizun03041997, А сам рецепт подскажите
Именно как вы делает
@energy_food, @dobraya.polie, @tatyana22,
Обжариваю на масле свинину (обычно у нас окорок), добавляю лук. Потом заливаю кипячёной водой, и томлю иногда час иногда полтора, по необходимости добавляю воду. Как мясо становится мягче, добавляю заливку из томатной пасты, муки ,специй и соли, и держу немного до загустения. Вроде всё. 😌
Мясо кладу в сковородку, заливаю водой, как закипит, добавляю лук, чеснок, соль, перец
Через минут 40 добавляю ложку томатной пасты
Потом добавляю пару ложек крахмала или муки, размешиваю заранее в кружке, вливаю в мясо медленно, чтобы не было комочков, далее тушу постоянно помешивая до загустения подливки
тушу так в общем 1-1.5 часа
@energy_food, @tatyana22, у меня окорок без кости
Жесткая часть?
Как и все, дольше тушить.
Я в такие моменты люблю мультиварку. Тушение на 1,5 часа и отл. Говядину на 2,5 часа где-то