Как правильно приготовить тефтели для супа, чтобы не разварились
Девочки, сколько нужно держать в воде рис и в какой температуре? Как вы готовите тефтелевый суп🫠 у меня они разваливаются в супе. Что не так я делаю.
Комментарии
Я сперва кипячу воду потом добавляю тифтели
В кипящую воду добавляю тефтели, и убавляю огонь, снимаю пену, а когда закипит вода с тефтелями, добавляю картошку, и варю до готовности картошки
Идеальный суп получается 👌
Всегда делаю тефтели из сваренного риса
Добавляю яйцо
На 1 кг - 250 лук, 150 гр риса, специи, яйцо
Отбиваю немного, леплю по 70-80 грамм
Никогда не разваливались
Рис промываю, заливаю кипятком буквально на минуту. Потом смешиваю с мясом
В фарш яйцо не добавляла никогда. Не разваливались ни разу. Может фарш не жирный был у тебя? Суховатый?
Пару секунд отбиваю фарш
Никогда не разваливаются
Я в фарш яйцо добавляю
Я рис 2-3 раза промываю, потом добавляю в фарш, хорошенько отбиваю, 33 раза
Яйцо тоже добавляю
И сначал делаю зажарку в кострюле, потом на зажарку кладу картошку сверху тефтели и наливаю туда воду, дальше уже убираю эти основание которые собираются( чоп крч, забыла как наз-ся) и до готовности оставляю
Фарш+рис+яйцо+соль,перец
Отбиваю минут 5
Кипячу воду, туда закидываю тефтели, снимаю пену после закипания, добавляю картофель
Зажарка
Жарю на топленом масле лук+морковь+болгарский перец+томат
В кастрюлю к сварившимся тефтелям и картошке добавляю зажарку и сверху зелень.
Мне кажется из-за яиц на разваливаются у меня они
Ты добавляешь?
@witpo, а как он узнает что ты добавила яйцо ?
Кукурузного крахмала можно добавить в фарш немного) они не развалятся )
@witpo, я с готовым делаю, он же не успеет потом приготовиться , тем более разваривается же)
Ты фарш хорошо отбиваешь? Прям очень хорошо, мин 10
10 минут 🧐 нет мне кажется не так долго а рис какой должен бы? Сколько его держать воде? И имеет разница температура воды?
@witpo, не нужно рис в воде держать) это когда плов готовят так делают некоторые)
Зачем держать в воде? Я никогда так не делала
Тефтели с кипящий бульон