Рецепт бабушкиного печенья сигаретки из Дагестана
Бабушка в детстве часто готовила мне это печенье - сигаретки )) Бабуля жила в Дагестане и я часто у нее гостила, одно время даже жила.
Больше нигде я этого печенья и не встречала, хотя и жила также на юге, в Сочи
И вот сегодня нашло озарение и мы с детьми приготовили его своими руками) нежное хрустящее песочное тесто и карамельная ореховая начинка )
Комментарии
Выглядит оооочень аппетитно! Поделитесь пожалуйста рецептом!))
Пачка слив масла мягкого, 100 грамм сметаны, немного сахара, 1 желток, ванилин, разрыхлитель чайная ложка, муки грамм 220
Все замешать, разделить на 3 части и убрать в холодильник часа на 1.5-2
250 грамм грецких орехов немного обжарить,измельчить в блендере, добавить сахар 100 грамм, соль ( тут по вкусу, я просто люблю сладко соленую начинку ), взбитый оставшийся белок и чайную ложку мёда. Все смешать, чтобы начинка была мягкая и влажная
По очереди раскатать тесто в круг, разделить на 8 частей, в каждый получившийся треугольник класть колбаску из начинки. ( в руках прям сминайте) свернуть в рогалик и убрать на противень с пергаментом , потом в духовку на 180 гр минут на 20-25 до румяности
Все ) посыпать пудрой по желанию
В Сибири это называется Жучки почему-то)) Папа готовил всегда, с орехами, вареньем