Рецепт легкого салата с песто без майонеза для мам

Один человек (но я скажу, что все🤭) просил, а я сделала: новый рецепт салата без майонеза.

Легкий салат с соусом на основе песто.

Девааачки, он такой вкусный получился. Я вчера съела 2/3 тарелки 🥲 хотела бы все, но подумала о фигуре 🤣

Ингредиенты:

Рукола

Буратта

Черри

Огурцы

Куриное филе

Авокадо

Любые орехи для украшения

Бальзамический соус

Для заправки:

Греческий йогурт

Соус песто

Сок лимона

Масло оливковое

Соль

Хлопья чили

Руколу моем, подсушиваем.

Куриное филе обмазываем любимыми специями и жарим с 2 сторон на сковородке до готовности.

Выкладываем на тарелку руколу (для удобства в центр поставьте стакан - там потом будет буратта)

Сверху порезанные черри (помните, как красиво резать?), кусочки авокадо (сбрызните каждый кусочек соком лимона), огурцы.

Для соуса смешайте в отдельной тарелке греческий йогурт, соус песто, сок лимона, оливковое масло. Густоту соуса регулируйте с помощью масла. Хорошо перемешиваем.

Убираем с тарелки стакан, туда кладем буратту, поливаем весь салат соусом, сверху на буратту - бальзамический соус.

Украшаем салат орехами, подсушенными на сковороде.

Что важно:

1. В соус еще можно добавить дольку чеснока, если хочется.

2. Курицу можно заменить на рыбу или мясную нарезку.

3. Орехи для любого салата или закуски не забывайте подсушить на сковороде. Так вкуснее, правда.

4. Заранее этот салат сделать нельзя, так как рукола довольно быстро может потерять свой вид. Но заранее обжарьте курицу, нарежьте черри, огурцы, сделайте соус. Но авокадо тоже уже перед приготовлением нарезайте и не забывайте сбрызнуть лимонным соком.

#olgynka_готовлюнг