Рецепт торта с бисквитом на кипятке и вишневой начинкой

В ватсапе многие просили рецепт этого тортика

Делюсь с вами ❤️❤️❤️

Торт всем ооооочень понравился

Я вам бесплатный рецепт а вы за меня Дуа 💕

Бисквит на кипятке

Бисквит можно выпекать сразу в 2 формах

Или в большой

Или же в противне

На этом бисквите можно готовить торт милка 😍

8 яиц (cl)

•Сахар 350 гр

Мука 250 гр

Разрыхлитель 10 гр

Сода 5 гр

Вода(кипяток ) - 200 гр

Какао - 50 гр

Подсолнечное масло - 150 гр

Соль 1 гр

Приготовление:

Белки отделить от желтков.( по желанию)

К белкам добавить большую часть сахара взбить до средних пиков с щепоткой соли, к желткам остаток сахара взбить до белой массы миксером . Далее к желткам добавить растительное масло, сухие ингредиенты, и в конце крутой кипяток

После нужно аккуратно соединить 2 массы, белковую и желтковую очень аккуратно лопаткой.

Далее соединяем все.

Выпекаем при температуре 160 С 35-40 минут.

Крем

У меня 2 сыра

Творожный креметте 250 гр

Маскарпоне бонфесто 500 гр

Сливки 33% 500 гр

Сахарная пудра 170 гр ( можно поменьше)

Бисквит получается очень нежный пропитывать необязательно но я все таки пропитала молоком

Бисквит просто идеальный❤️❤️очень нравится он мне

Начинка у меня вишня в карамели

Вишнёвый конфи

Вишня 300 гр

Сахар 50 гр

Крахмал кукурузный - 13г

Вода 2 ст ложки

Крахмал развести в холодной воде и добавить после того как весь сахар растворится

Варить на мед огне до загустения

Карамель

Сахар 250 гр

Сливки 33% 150 гр

Масло 50-60 гр

Соль 0,5 ч л

В кастрюлю с толстым дном всыпать весь Сахар и поставить на мал огонь.

Не отходя от плиты перемешивая даем ему расплавится

Паралельно с сахаром в отдельную небольшую кастрюлю наливаем сливки и также отправляем на очень слабый огонь. Сливки не должны закипать и тем более кипеть! Их нужно довести до горячего состояния и не более.

Масло тоже можно сразу добавить в сливки

Как только Сахар расплавится сразу же тонкой струйкой вливаем в него горячие сливки, при этом непрерывно помешиваем массу

Добавить соль

Вот и все, карамель готова

По желанию можно процедить

Готовим Ганаш

160 гр шоколада

100 гр сливок

Сливки нагреть , добавить весь шоколад и перемешать