Рецепт творожной ватрушки с ягодами для мам

Не очень красиво,но очень вкусно 😋

Ватрушка, хрустящая корочка и нежная основа👩🏼‍🍳

Для основы:

Творог 5% — 300 г

Яйцо — 1 шт + 1 белок

Манка — 80–100 г

Сахар — 1–2 ст. ложки

Соль — 1/3 ч. ложки

Ванилин — 1/2 ч. ложки

Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

Лучше использовать не слишком влажный творог — отлично подходит в брикетах.

Начинка:

Мягкий творог (можно заменить греческим йогуртом или сметаной) — 170 г

Сахарная пудра — 1 ст. ложка

Желток — 1 шт

Ягоды:

Малина (свежая или размороженная).

Если используете замороженную — разморозить и убрать лишний сок.

Я брала из вкусвил тёртую с сахаром без косточек.

Можно вишню,будет тоже вкусно или вообще любую 😂

Основа:

Соединяем творог, яйцо, белок, манку, соль, ванилин, разрыхлитель и замешиваем тесто.

Даем тесту постоять 10–15 минут, чтобы манка набухла — тогда оно будет более нежным.

Начинка:

Перемешиваем мягкий творог, сахарную пудру и желток.

Формирование:

Скатываем тесто в шарики, делаем углубление.

Выкладываем в центр начинку.

Я выпекала без ягод сначала,когда подрумянились,в конце,за минут 7, полила малиной и ещё немного припекла)

➡️Хорошо разогреваем духовку и выпекаем ватрушки 20–25 минут при 180°C.