Хелп
Решила заморочиться и украсить сама торт
На 2-2,5кг торта хочу сделать выравнивание крем чиз
Подскажите, сколько надо сливок, пудры, творожного сыра?

Примерно так 400гр творожного сыра (беру только хохланд) 90гр сливок и 60 сахарной пудры
Выравнивание делать лучше крем чизом на масле, он более стабилен
А внутрь на сливках
На 2 кг 450 гр сыра
120 гр масла
80 гр пудры
Как кондитер с вами полностью согласна. Чиз на масле самый стабильный после ганаша, на сливках может поплыть, тем более если рецепт не отработан, сливки легко перебить и в хлопья разойдется.
Если больше добавить сливок, крем будет не стабильный, будет плыть
@alesy713, Не@slavaynovna, не маловато сливок?
Я делаю 1:1 обычно
@anastasia_2932, ну видите каждый делает по своему )
@star555, я для выравнивания беру всегда сыр в кондитерском (так и называется крем -чиз) и сливки для взбивания которые (там же) он получается очень густой 1:1)
400 сыра,50 сливок и чем слаще хотите то 80-100 пудры )

Ловите лайфхак, как не платить 5к за торт 😂
Я каждый раз на др отдавала по 10к за кенди бар, в этом году поняла, что все, хватит 😅
Взяла два блинных торта из ВкусВилл, сделала крем, малину, макарунс и мальтизерс - раз,два и торт за 2000р готов 😂 летом, когда малина будет не 600р стоить, так еще дешевле выйдет 😆

Лайфхак, как сэкономить на праздничном торте😁
Изначально я как обычно хотела заказать торт детям на ДР и приготовить на это минимум 10.000 и потом неделю его доедать.
Но кондитер уехала в отпуск, да и бюджет на праздник был несколько ограничен (всегда тратим на детский др не больше 10% от среднемесячного семейного дохода).
Короче я заказала красный бархат в Вольчека, он там ~1.100гр. Также на озоне заказала кондитерскую посыпку за 150₽ и пряники лабубу. Свеча получилась не в тему, но ее муж п...






Какая я злая сейчас и расстроенная 😭😭 заказала торт на годик доче, и вот что сегодня было. И меня ещё и заблокировали. И торт ещё едет!!! Я просто в шоке.... Вы считаете это нормально?
(Полная переписка, нажав на фото)

Я не думала, что морковный торт настолько вкусный😍теперь это один из моих любимых тортов😍

Дочь мне на день рождения подарила торт из Майнкрафта, а муж вот это😂см. второе фото (это он не со мной переписывается если что😄)