Как правильно готовить тефтели: добавлять ли яйцо?
Тефтели котлет того кытаанах баи болара болой? Домашние онорбутум да хдх рэ болбут😪 яйцо не добавляют эбит диэн в инете🤔
Комментарии
МиледиМама дочки (1 год)
котлеппар хлеб ууккэ турора туьэрэн баран эбэн биэрэьин уонна 1сымыыт эппэр потом туустаан специялаан баран формалаан арыыга эргитэ сылдьан ыьаарылаан баран кыратык уу кутан турора туьэрэн хостуубун
МилаМама троих детей
На молоке не пробовала эбит замачивать хлеб, попробую так🤭
ИИ маннык эппиэттиир😅 Яйцо "запекает" фарш. При тепловой обработке белок сворачивается и создает плотную, резиноподобную структуру. Вместо нежных, рассыпчатых котлет вы получаете более плотные, "губчатые" и суховатые.
· Потеря сока. Плотная структура не позволяет мясу удерживать собственный сок. Вместо того чтобы оставаться внутри котлеты, он вытапливается на сковороду или противень.
АйтаМама дочки (6 лет), беременна (38 нед.)
аьаа маннык астык буолар👍🏼 у меня всегда спрашивают того эйиэнэ сымнагаьый диэн, сымыыта суох ыьылла сылдьар боло дии эбэьээт кутабын мин🙂
мамаВ ожидании первенца
Тефтели
Фарш, рис, 1 яйцо и соль/перец по вкусу добавляю
Котлеты
Фарш, 1 яйцо, инчэ5эй хлеб и соль/перец по вкусу
ДарьяМама двоих (2 года, 11 лет)
В котлеты не добавляю яйцо и реально они мягкие получаются
А так я обжариваю и тушу 30-40 мин
LS·Мама троих детей
Яйцо куттахха инник буолар, без яйца сымна5ас буолар
·Ответить