Мука превратилась в клей: что происходит в организме?
Сегодня утром когда готовила кекс,сделала для себя одно наблюдение - мука уже не та что раньше!Я когда насыпала в стакан муку,он был немного влажный,каково было мое удивление,что этот стакан мне вообще не отмыть,эта мука реально превратилась в какой-то клей,который жёстко прилип к стенке,мне даже понадобилась металлическая мочалка и даже с ней приходилось прилагать усилия!Ну и конечно меня догнала мысль,а что же происходит у нас в организме,когда она попадает в кишечник?
Мука если что,Предпортовая, её теперь точно брать не буду
Лучший комментарий
@milaya507 я десятилетие уже как кондитер. Не согласна с вами. Логично, что если отсыпаться мукой влажную поверхность, она схватится.сильно.
Комментарии
Макфу беру, очень нравится . Предпортовая уже давно не нравится
Есть один секрет как отмыть тесто-холодная вода!
Горячая скрепит тесто!
Может вы горячей водой начали мыть стакан? А до этого холодной мыли)
А я недавно взяла французскую штучку, раньше она очень нравилась. И принесла домой Жучков. Вот не знаю – это показать, что мука натуральное или просто нарушены санитарные нормы? 😁
Я всегда беру макфу, все ок 😁 тоже не выбираю, просто всю жизнь одну и ту же беру
Ну да,наверно я самую дешёвую взяла,всегда как то в этом вопросе не была избирательна
@milaya507, я заметила сама разницу, и в качестве муки и булки последние годы. Я сравнила с другой страной и заметила. Раньше было другое качество. Экономят и снизился гост видимо
и сейчас полно хорошей муки, и раньше была как клейстер. может вы по привычке взяли образно за 100 рублей, раньше это была цена хорошей муки, а сейчас - эконом
Может быть,если честно,никогда не выбираю муку,какая попалась,такую и беру
@milaya507, у меня мама стала много печь и обращает внимание на муку теперь. одно и то же может получиться идеально и не получиться вовсе, причём не капризные вещи типа бисквита, а печеньки-булочки всякие. и вот опытным путем выяснила что какую-то одну муку брать нельзя, хотя не сказать что она прям дешевая.
Так мука же к влажной поверхности прилипает, да
Это да,но не настолько же сильно,что её нужно отдирать
Значит в муке было много клейковины. Это не постоянная составляющая зерна. Но от её количества в муке зависит пышнота выпекаемого. Клейковина может быть отдельная от муки, я про то, что её можно добавить в муку как отдельный элемент.
Не не,раньше было достаточно рукой по стенкам стакана провести,ну или губкой
@milaya507 я десятилетие уже как кондитер. Не согласна с вами. Логично, что если отсыпаться мукой влажную поверхность, она схватится.сильно.
Как бы это нормально...🫠