Берите апарты, что бы можно было готовить самим . Еда дорогая в норм местах, в др не безопасно. Лучше брать район где галатская башня. Между Таксим и бейглоу. Это современный район рядом и Галатапорт и старый город. Мидии не есть! Ну и в забегаловках тоже. Мы останавливались в мукарнас отеле, расположение хорошее был завтрак включен.

Бюджет,предпочтения? Там есть ВСЁ

Запрос не очень понятен)

Район? Или конкретный отель?

Последних там тьма, можно выбирать по бюджету и отзывам, ведь каждому - свое)

Если район, то для туристов самое удобное - жить в центре. Район Фатих, мы жили в квартале Султанахмет, до всех главных достопримечательностей рукой подать.