Замораживание еды для семьи: плюсы и минусы метода
Девочки, кто готовит и замораживает, удобно это? Еще видела в вакууме делают, тоже хотела узнать, как вам? Еда такая же вкусная после заморозки ?
Девочки, кто готовит и замораживает, удобно это? Еще видела в вакууме делают, тоже хотела узнать, как вам? Еда такая же вкусная после заморозки ?
Эльвира·
Мама дочки (1 год), беременна (7 нед.)
Я делаю заготовки и это очень упрощает жизнь. Котлеты, фаршированные перцы, голубцы. Даже мясо заранее нарезаю на ломтики и всё в морозилку
Потом достаю и сразу в сковородку
morningatsea·
Это супер удобно, за раз сделал и каждый день нормальная еда, особенно если много детей, как в моем случае и не хватает времени . На первом фото первая заготовка, дальше уже для котлет купила форму они теперь аккуратные стали и силиконовую форму для тефтель , чтобы шарики получались аккуратные. Еще б морозилку с шоковой заморозкой 😂
Алена ··
Мама двоих (5 лет, 8 лет), ждёт третьего
@amams, отвечу по своему опыту, в пакете после вакуума не запекаю, думаю что он не предназначен для этого, но после вакуума быстро размораживается мясо.
Юлия··
Мама двоих (2 года, 4 года)
да я имела про заморозку просто, понятно, что не в пакете 😅
Просто пока ждать пока разморозится, можно так же быстро и охлажденные голени замариновать и закинуть в духовку. Вот этот вопрос меня интересовал 😀
morningatsea··
они быстро размораживаются, и перед заморозкой я в холодильнике их часа два держу, чтобы промариновались
Екатерина·
Мама дочки (7 лет), беременна (39 нед.)
Это первое что я стала замораживать, очень удобно и вкусно )))) дома всегда есть шницели
БАЗОВАЯ ЗАГОТОВКА из курочки, которая останется сочной даже после морозилки — куриные шницели 🔥
Сочные и с хрустящей корочкой, никто и не заподозрит, что они из морозилки)
Нам понадобятся:
- куриное филе
- соль
- мука
- яйца + специи (у меня куркума, паприка, чеснок, тимьян) + пара ложек мягкой горчицы
- панировочные сухари или темпура
1. Куриное филе режем вдоль на 2 части, если ончень крупное, то на 3. Нарезку ведем от толстой части. Малое филе можно отрезать, из него потом можно будет сделать стрипсы
2. Застилаем пищевой пленкой и отбиваем толстые части - молоток должен быть без зубчиков, иначе повредится мясо! Я использовала бутылку от просекко из прошлой заготовки 😅
3. Приступаем к кляру:
- СНАЧАЛА солим отбивные
- обваливаем в муке с двух сторон
- окунаем в смесь из яиц и специй
- обваливаем в панировке с двух сторон
4. Замораживаем!
Если места в морозилке мало - замораживаем слоями, выстилая пергаментом или пленкой (как на видео). Хранить потом можно как книжечки, чтобы занимало меньше места
Лидия ·
Мама троих детей
Офигенно удобно 🔥
Я тут не так давно для себя открыла заготовки и это лучшее, что можно было придумать.
Теперь у нас дома всегда вкусная, домашняя еда.
Но я все морожу сырым, все в вакууме чтобы не было посторонних запахов. Еда вкус не меняет.
Но вот готовое замораживать не рискну как раз по причине того, что может быть не вкусно
Лидия ··
Мама троих детей
@kseniaaleksandrovna19, я такое не использовала в заготовках, потом при готовке уже добавляю если сверху надо 😊
Но вот, например, с томатной пастой все отлично 👍 я ее в фарш добавляла для перцев фаршированных
Лидия ··
Мама троих детей
@kseniaaleksandrovna19, вспомнила, сыр творожный добавляла, тоже все отлично с ним 👍 вылетело название блюда 🤦🏻♀️ короче фарш по форме ватрушки делала, а сверху творожный сыр, жареные шампиньоны и сверху колечко ананаса. После приготовления очень вкусно все было 😊
Алена ··
Мама двоих (5 лет, 8 лет), ждёт третьего
@kseniaaleksandrovna19, нет не портится в вакууме, я делаю часто мясо сразу в соусе, крылышки в соусе Тери яке и соевом, приправы какие любите и вот когда добавляешь соус потом просто настолько быстро и удобно и вкусно готовить 👍
Юлия ·
Мама дочки-младенца
Очень удобно)
🦋Полина Чернова🦋·
Мама дочки (4 года)
Намного вкуснее , чем просто в пакет и в морозилку
🦋Полина Чернова🦋·
Мама дочки (4 года)
Очень удобно ) аромат от еды сохранятся в вакууме
❤️·
Мама троих детей
Я делаю много полуфабрикатов, очень удобно. Из готового замораживаю блины с начинкой и без. Можно поискать список, что вообще можно морозить без потери вкуса и качества, у меня чаще наполовину готовые блюда
Арья·
Родители так делают. Перцы только сильно не вакумируют.