Мама двоих (младенец)

Рецепт борща для мам с детьми: готовим с минимумом усилий

Снизошло на меня сегодня вдохновение поделиться рецептом борща с минимумом личного присутствия. Используем по максимуму бытовые помощники - мультиварка, блендер с насадкой ножи и кухонный комбайн с шинковкой. У меня без пяти минут трехлетка и грудничок, свободная по сути одна рука, поэтому на ресторанную подачу не претендую. Также не претендую на звание «классического рецепта». Делаем с минимумом участия. Главное вкус.

Ингредиенты стандартные:

- мясо на бульон (у меня крупная мясистая индюшиная шея)

- вода 1,5-1,8л

- картофель - 4 небольшие штучки или 3 покрупнее. Какой есть.

- 1 крупная луковица

- 1 средняя морковка

- 1/2 болгарского перца (если есть, у меня сегодня не было, можно без него)

- 2 небольшие свеклы или 1 крупная

- стакан томатного сока (у меня домашний, можно сделать 1 стакан кипятка + 1-2 ст л томатной пасты)

- 300г капусты

- 2 зубчика чеснока

- соль/перец/лавровый лист/укроп по вкусу.

Поехали.

1. Бульон сделала с вечера. В мультиварку положила мясо, залила водой, режим «суп» на 1,5 часа. Готовый бульон слили пока в отдельную кастрюлю, мясо отложили или сразу отделили от костей. Этот шаг можно опустить, и добавить мясо (например, курицу) после зажарки. Укажу ниже.

2. Лук в блендер с насадкой нож вжух.

3. Морковь в блендер с насадкой нож вжух.

4. Свеклу в блендер с насадкой нож вжух.

5. Капусту в кухонный комбайн с насадкой шинковка вжух.

6. Картофель по классике - почистили, порезали как нравится (кубики, брусочки, не важно). Можно оставить одну штучку целиком и потом ее растолочь в бульоне, когда сварится.

7. Болгарский перец тоже по классике мелко режем ножом.

8. В чашу мультиварки наливаем масло, складываем лук, морковь и свеклу (чтобы не пачкать посуду я сразу из блендера/комбайна кладу овощи в чашу). Ставим режим «выпечка» на 30 минут. Закрываем крышку. Пару раз подходим перемешать.

9. Через 15 минут к овощам наливаем томатный сок, перемешиваем, закрываем крышку и готовим до конца программы. Также пару раз перемешать.

10. Поджарка готова, корректируем если нужно вкус сахаром/уксусом. Я не делала.

11. Добавляем к зажарке картофель, капусту, болгарский перец (его можно и в зажарку положить, а можно сразу в бульон, так он чуть сильнее чувствуется). Заливаем горячим процеженным бульоном. Если бульон не делали, то на этом этапе к зажарке кладем порезанное мясо (лучше курицу или индейку) и заливаем кипятком.

12. Добавляем соль, перец, лавровый лист по вкусу.

13. Ставим на режим «суп» 1 час и занимаемся своими делами. Если время позволяет, то лучше 1,5 часа потомить. Если любите, чтобы капуста хрустела - ее лучше добавить минут за 40 до окончания программы.

14. За 5 минут до готовности добавляем укроп и пробуем на соль.

15. По окончании программы добавляем измельченный чеснок, выбрасываем лавровый лист.

Поздравляю, вы великолепны! ❤️

P.S. Я красиво фотографировать не умею, поэтому изображение сделала в ИИ. Прошу не кидаться тапками. Мой «реальный» в комментариях. 😀

P.P.S. Если нет капусты, по этому рецепту можно приготовить свекольник. Просто к ингредиентам +1 крупная свекла.

Рецепты для мам Быстрое приготовление Кухонные помощники

Оо. Заморозка и закрутки это прекрасно ❤️ меня мамины фаршированные перцы тоже выручают. В мультиварке зажарку, туда перцы, залила водой и ушла гулять с мелкими. 😀

22.11.20251 отметок «Нравится»Ответить

НадеждаМама сына (1 год)

@katharina_schwarzweber, я в этом году, прям подготовилась 🤣 сомневаюсь, что будет в следующий так.

22.11.2025Ответить

ЕкатеринаМама двоих (младенец)

22.11.20252 отметок «Нравится»Ответить

Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману

Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит! Я варю кастрюлю около 4,5 л. Беру говядину на кости, чаще антрекот. Первый бульон сливаю, мою кастрюлю от всей накипи от мяса. Второй бульон варю не менее 2 часов, соль, лаврушка - стандартно. Далее убираю мясо на разделку, бульон процеживаю от мелких костей и требухи. В самом начале варки бульона нарезаю картофель и он у меня стоит все это время в холодной воде (когда добавляю в суп, всю крахмальную воду сливаю). Во время варки бульона шинкую капусту, тру морковь, режу лук. Беру 2 свеклы размером с детский кулачок каждая. Одну варю, вторую тру на крупной терке и засыпаю чайной ложкой сахара мин на 15. Зажарку лук, морковь не смешиваю. Третья зажарка: свекла с сахаром, туда давлю пару долек чеснока, томатную пасту и 2,5 столовые ложки уксуса 9% добавляю в самом конце. В бульон с мясом добавляю картофель, далее мин через 12 после того, как закипело - капусту. Варю мин 5. Добавляю зажарку (лук, морковь, свекла) и вареную свеклу на крупной терке. Убавляю огонь на минимум, даю повариться пару минут и снимаю с плиты 😋

Можно ли ребёнку борщ?

А можно ребёнку борщ? Ребёнок ел все, кроме капусты и свеклы. Говядина+курица, картошка, красный сладкий перец, морковь, лук(зажарка) свекла, 1дожка томатной пасты, капуста соль и чёрный молотый. Все.

Первый борщ в жизни Димы! Событие, мать его!😂 Ингредиенты следующие; свекла, картошка, капуста, морковь, помидорка,лук,…

Первый борщ в жизни Димы! Событие, мать его!😂 Ингредиенты следующие; свекла, картошка, капуста, морковь, помидорка,лук, петрушка, мясо баночное телятина. Варила на говяжем бульоне, морковь, свеклу и картошку терла на мелкой терке, капусту, лук,помидорку и петрушку рубила в блендере, в конце добавила баночное мясо. На вкус вкусно. p.s. Съел всю тарелку. 😁

Комбайн или блендер: что выбрать для кухни?

Мамы, помогайте Кухонный комбайн или блендер с расширенными насадками? В комбайне смущает его вес, но функционал вроде круче Похвалите своих кухонных поморников? Что Вам облегчает быт на кухне?

Сегодня на обед Борщ с домашним ржаным хлебушком))) Я родилась и выросла в Украине, так Борщ готовила моя прабабушка и…

Сегодня на обед Борщ с домашним ржаным хлебушком))) Я родилась и выросла в Украине, так Борщ готовила моя прабабушка и бабушка. Это мой самый любимый суп)) Делюсь рецептом Для бульона свинина или птица( я готовлю из курицы) Суповой набор ( спинки) я люблю наваристый кладу 6 шт на трехлитровую кастрюлю))) 1- свекла 4 средних картофелины 1- лук 1- морковь Капуста Болгарский перец по желанию Зубчик часнока Соль Лавровый лист Укроп ( можно без) Томатная паста, мне нравится помидорка Растительное масло Заливаем кости водой ставим на огонь солим, варим бульон, Пока бульон варится чистим овощи Тонкими полосками нарезаем свеклу и обжариваем в растительном масле Бульон сварился кладём в него укроп лавровый лист, 1/2 луковицы, нарезанный картофель, пассерованную свеклу, пока картофель варится делаем зажарку Режем остальной лук жарим до размягчения, трем морковь и отправляем ее к луку обжариваем, и кладем томатную пасту обжариваем все это чтоб паста стала блестящей, Как только картофель готов выкладываем зажарку в кастрюлю, Шинкуем капусту и болгарский перчик и отправляем в наш борщ даем покипеть 10 минут, выдавливаем часнок выключаем накрываем крышкой не до конца и оставляем на 20 мин отдыхать... Борщ готов... Приятного аппетита...