Как приготовить сырную шапку для мяса как в столовой
Вот не знаю как такое гуглить.
Частенько в столовых бывает мясо с сырной шапкой, курица, свинина и тд.
И вот как ее сделать??
Это не просто сыр, а какой-то воздушный то ли соус, то ли че. Что это и как это сделать?
Комментарии
Есть блогер, она снимает рецепты для больших объемов, у нее был такой рецепт. Там реально чтото намешано с сыром майонезом и сметаной.
Я не готовлю, поэтому не сохранила 😖
Майонез, яйцо и сыр)) я однажды поинтересовалась в столовой 😆
Обязательно сегодня попробую сделать)
Правильно пишут, это просто обильно майонезом поливают, а сверху сыр)
Просто майонез утекает.. оказывается нужно еще яйцо) похоже что так и есть, консистенция почти как у соуса из карбонары
Да в столовках он обычно с мазиком, весь секрет вкуса 😄
Можно сделать более полезно - сметана+яйцо+специи+сыр
@jul_br я все мешаю и уже выкладываю ...но лучше выкладывать не сразу ,а под конец)
@jul_br не за что )
Это рецепт кстати от повара кафе )я сама только недавно узнала ,что нужен майонез и яйцо )
Яйцо добавляют ещё, чтобы не расползался сыр. И да, с майонезом
Это больше похоже на правду, спасибо
Сыр, майонез, яйцо или чуть молока, чтобы было не сильно густое.
Там просто сыр который хорошо плавится типа моцарелла и с мазиком
Да ну разве? Вообще на майонез как будто не похоже..
Он что ли перемешан? Как будто не похоже на майонез, я тоже пыталась майонез класть когда запекала мясо, но эффект не такой вообще..
@jul_br, обычно сначала слой мазика, потом его посыпают сыром. Не перемешивают
ссылка