Рецепт буженины из свиной шеи: пошаговое приготовление

Буженина удалась!

Шея свиная (у меня 1,5 кг)

Вода 1,5 л

Соль 50 гр

Лавровый Лист

Душистый перец

Сахар 30 гр

Сварить рассол, покипятить 10 минут, остудить. В него положить мясо мариноваться на сутки.

Через сутки достать, обсушить , завернуть в фольгу. Запекать час на 180 гр. снять фольгу и запечь еще 30 минут на 200 гр.

Получается нежная, малосольная )