Почему домашние булочки получаются как хлеб, а не мягкие

Девочки, помогите, что я делаю не так. Хочу вкусные , воздушные булочки из дрожжевого теста. Но почему-то у меня тесто после выпечки больше похоже на хлебное, а я хочу как в магазине булочки или батон. Они мягкие, сладкие, но по мне не такие.