Рецепт сэндвич брауни: любимый десерт для сладкоежек

как давно их хотела приготовить 🤎

любимый десерт сэндвич брауни 🫠

🍪

Сливочное масло 82.5%-60гр

Сахар -150гр

Яйца С1-2шт

Темный шоколад 54.5%-225 гр

Мука-65гр

Какао тёмное-10гр

Разрыхлитель-2гр

https://andychef.ru/recipes/brookies/

Шоколад растапливаем удобным для вас способом(водяная баня,паровая баня,микроволновка)

Мягкое сливочное масло (комн. t) смешиваем с сахаром до однородности.

Далее,по одному ввести яйца комн.t,снова смешать.

Далее,ввести в эту массу,наш растопленный шоколад,перемешать.

Следом,добавить муку,какао,разрыхлитель.

У вас должно получится густое тесто.

Поставить в холодильник на 15минут

Сформировать круглые шарики по 40гр и выложить эти шарики на силиконовый коврик/пергамент,оставляя расстояние между каждым шариком 5-6 см (они сильно расплываются ).

Выпекаем при t 170 С в режиме верх-низ,примерно 13-15 мин.,после,дать печеньям полностью остыть, и только потом снимать с коврика/пергамента.

🌱Крем :

Творожный сыр-200гр

Сливки (33% холодные)-100мл

Сахарная пудра-30-40гр

Все ингредиенты поместить в чашу и взбить до однородной,плотной,кремовой массы.

Сборка:

Крем поместить в кондитерский мешок с насадкой(на ваш выбо),отсадить крем на одну половинку печенья,другой половинкой закрыть и аккуратно макнуть одной Частью нашего брауни-сэндвича в растопленный молочный шоколад,далее,кладём их на пергамент/коврик,украшаем ягодами или чем нрав,и в холодильник на стабилизацию❤️