Пицца на холодной воде: рецепт с хрустящими бортиками
пицца на холодной воде 🍕
рецепт:
на стакан теплой воды добавить пачку дрожжей (11г) и пол ст л сахара, подождать пока опара поднимется
вливаем в чашу 2 стакана ледяной воды, добавляем соль, опару, немного раст масла, муку на глаз, тесто не должно быть тугим и слишком жидким тоже, замешивать минут 10-20 (будет липнуть, может чуть маслом смазать руки).
убираем в холодильник, затем достаем каждые пол часа-час и начинаем складывать добавляя воздух в тесто. я начала готовить спустя 5-6 часов.
беру кружок теста масляными руками и распределяю по протвенью оттягивая от середины к концам, не трогая бортики.
начинка на ваш вкус, жарю всегда на самых максимальных градусах (у меня 300) на нижнем уровне.
можно конечно сделать без опары, сразу в холодную воду дрожжи и все остальное, я просто не стала рисковать
Лучший комментарий
Комментарии
А что это белое кусочками на первом фото?
@mrms, спасибо
@mrms, на одну пиццу сколько гр. теста берёте? Чересчур тонкие у меня получаются всегда.
@khdj, размером с грейпфрут где-то 😅, граммовку не смотрела. ну бортики у меня пышные бывают, а середина тонкая
соус
обжарила слегка томатную пасту, добавила мелко нарезанные помидоры, жарила пока не получится однородная масса, если есть кислинка, слегка посыпать сахаром, соль на вкус
на вторую пиццу я уже к этому соусу добавила немного майонеза, вкуснее получилось
И ещё можно узнать, вы замазали обычный томат ? Или какой то специальный соус ?
соус
обжарила слегка томатную пасту, добавила мелко нарезанные помидоры, жарила пока не получится однородная масса, если есть кислинка, слегка посыпать сахаром, соль на вкус
на вторую пиццу я уже к этому соусу добавила немного майонеза, вкуснее получилось
@www.mama.i.troe, что мы делаем не так? 😹
Никогда не получается такая воздушная, что я не так делаю🥲
Я в шоке 💔 как же красиво 😻
У меня как в столовке получается пицца у вас как из Италии 🥰🥰
как аппетитно 💔🥹обязательно попробую ин ша Аллах
Сижу ем хлеб с маслом и запиваю сладким чаем
А так хотелось бы пиццы🥲
Вот по этому рецепту делала я ссылка
А у вас не поняла сколько дрожжей нужно
Пачки ведь разные бывают
Малюсенькие и большие
А я то думаю откуда новые лайки на этом посте 😁❤️
А я рискнула и в холодную воду насыпала дрожжей
Всё сделала замесила тесто и отправила в холодильник, и реально шикарно поднялось тесто !!!
Ну такие симпатяжки , аж самой захотелось 😍
Пицца на ХОЛОДНОЙ воде
/ берём стакан ТЁПЛОЙ воды/
🤣🤣🤣🤣
Сколько пицц получается по этому рецепту?
@mrms, сейчас в описании появилось 👌
@mrms, да, у меня тоже не показывает
@bzzkk, @zagrash, @rayani, @ismailowa11, добавила в описании🌷
Спасибо большое,пойду давится калмык чаем в пакетиках 😁😁😁😁
А вы снизу силикон постелили или это что ?
как у вас такие бортики получаются 😭 у меня всегда пакьирские сухие какие-то
я их не трогаю когда распределяю тесто (руками) и они остаются воздушными
это кетчуп у вас или соус какой то?
соус
обжарила слегка томатную пасту, добавила мелко нарезанные помидоры, жарила пока не получится однородная масса, если есть кислинка, слегка посыпать сахаром, соль на вкус
на вторую пиццу я уже к этому соусу добавила немного майонеза, вкуснее получилось
Пицца на ХОЛОДНОЙ воде
/ берём стакан ТЁПЛОЙ воды/
🤣🤣🤣🤣