Пицца на холодной воде: рецепт с хрустящими бортиками
пицца на холодной воде 🍕
рецепт:
на стакан теплой воды добавить пачку дрожжей (11г) и пол ст л сахара, подождать пока опара поднимется
вливаем в чашу 2 стакана ледяной воды, добавляем соль, опару, немного раст масла, муку на глаз, тесто не должно быть тугим и слишком жидким тоже, замешивать минут 10-20 (будет липнуть, может чуть маслом смазать руки).
убираем в холодильник, затем достаем каждые пол часа-час и начинаем складывать добавляя воздух в тесто. я начала готовить спустя 5-6 часов.
беру кружок теста масляными руками и распределяю по протвенью оттягивая от середины к концам, не трогая бортики.
начинка на ваш вкус, жарю всегда на самых максимальных градусах (у меня 300) на нижнем уровне.
можно конечно сделать без опары, сразу в холодную воду дрожжи и все остальное, я просто не стала рисковать
Лучший комментарий
Комментарии
@mrms, на одну пиццу сколько гр. теста берёте? Чересчур тонкие у меня получаются всегда.
@khdj, размером с грейпфрут где-то 😅, граммовку не смотрела. ну бортики у меня пышные бывают, а середина тонкая
соус
обжарила слегка томатную пасту, добавила мелко нарезанные помидоры, жарила пока не получится однородная масса, если есть кислинка, слегка посыпать сахаром, соль на вкус
на вторую пиццу я уже к этому соусу добавила немного майонеза, вкуснее получилось
И ещё можно узнать, вы замазали обычный томат ? Или какой то специальный соус ?
соус
обжарила слегка томатную пасту, добавила мелко нарезанные помидоры, жарила пока не получится однородная масса, если есть кислинка, слегка посыпать сахаром, соль на вкус
на вторую пиццу я уже к этому соусу добавила немного майонеза, вкуснее получилось
@www.mama.i.troe, что мы делаем не так? 😹
Никогда не получается такая воздушная, что я не так делаю🥲
Я в шоке 💔 как же красиво 😻
У меня как в столовке получается пицца у вас как из Италии 🥰🥰
Сижу ем хлеб с маслом и запиваю сладким чаем
А так хотелось бы пиццы🥲
Вот по этому рецепту делала я ссылка
А у вас не поняла сколько дрожжей нужно
Пачки ведь разные бывают
Малюсенькие и большие
А я рискнула и в холодную воду насыпала дрожжей
Всё сделала замесила тесто и отправила в холодильник, и реально шикарно поднялось тесто !!!
Ну такие симпатяжки , аж самой захотелось 😍
Пицца на ХОЛОДНОЙ воде
/ берём стакан ТЁПЛОЙ воды/
🤣🤣🤣🤣
@mrms, да, у меня тоже не показывает
@bzzkk, @zagrash, @rayani, @ismailowa11, добавила в описании🌷
Спасибо большое,пойду давится калмык чаем в пакетиках 😁😁😁😁
я их не трогаю когда распределяю тесто (руками) и они остаются воздушными
соус
обжарила слегка томатную пасту, добавила мелко нарезанные помидоры, жарила пока не получится однородная масса, если есть кислинка, слегка посыпать сахаром, соль на вкус
на вторую пиццу я уже к этому соусу добавила немного майонеза, вкуснее получилось
Пицца на ХОЛОДНОЙ воде
/ берём стакан ТЁПЛОЙ воды/
🤣🤣🤣🤣