Почему блинчики становятся резиновыми после остывания

2 яйца, соль, сахар. 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 стакан кипятка. И кружевные блинчики готовы

https://art-lunch.ru/recipe/tonkie-bliny-na-moloke_foto/

Вот по этому рецепту всегда пеку. Только что мои мужчины умяли 20 блинов🙈

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121564

Делаю только так) получаются идеальные блины.

Всегда делаю по рецепту 3 стакана

1 ст молока

1 ст мука

1 ст кипяток

2 яйца

Соль, сахар , щепотка соды.

Муж именно этот рецепт обожает, говорит как в блинных на фуд корте🤣

Молоко с водой 50 на 50 делаю

Рецепт классический как и выше писали, и я каждый блинчик маслом сливочным смазываю. Могут хоть два дня стоять остаются такими же вкусными)

Я накрываю их большой салатницей) Не резиновые, мягкие. Мама ранишь мазала сливочным маслом каждый блин, но, по мне, это перебор.

Раньше на кипятке делала, теперь обычной воды наливаю

Тонкие блины:

4 яйца, 2 стакана молока, 1,5 стакана воды комнатной температуры , 2 стакана муки, 4 ст л сахара, 1 чл соли.

2 стакана молока, три ст. ложки масла подсолнечного, сахара 3 ст. ложки, 3 яица, щепотка соли, 2 стакана муки примерно, в конце когда все перемешали стакан кипятка. Опять хорошо помешали. Всегда вкусные блины получаются.