Нужно ли замораживать охлажденную форель перед засолкой
Завтра жду привоза охлажденной форели в связи с чем и возник вопрос)
Охлажденную форель же нужно заморозить перед засолкой? 🤔
Обычно разделываю на кусочки и убираю в морозилку. Через сутки достаю и засаливаю.
И вот думаю, а не мало ли морозить сутки?
Как вы обычно делаете?
Комментарии
@m.a.s.h.a., мы возили года четыре назад, когда она стоила по закупке еще рублей 500 или даже дешевле)
Не помню точно насколько выгодно было. Просто тогда сошлись звезды , там машина выгружалась у родственника , вот и купили по дороге.
Соленую морожу. Делю на куски, чтоб на пару тройку дней. И в морозилку.
@pinakoladka @dolenbrok @krivtsovamasha для меня открытие , что так можно было 😅
@iza_bella- боже вы для меня открываете новые познания))
Попробую и с брюшками обойтись вашими способами 👍
А то мы их не особо жалуем, добро пропадает.
Спасибо 🙏
@m.a.s.h.a., да вы что 🙈 это же самый деликатес , там омеги больше , чем во всей оставшейся части рыбы )
Всегда засаливаю сразу, не замораживаю
Если вы боитесь паразитов и Иже с ними, то можно засолить сразу и уже соленую морозить (лучше в вакуумных пакетах). И по необходимости доставать.
А зачем замораживать? Вы ж солить ее будете, все в соли и погибнет. А вообще не верю в охлажденную рыбу. Любопытно, как ее к нам доставляют от мест вылова? Уверена, что ее замораживают, оттаивает по дороге и продается как охлажденка