Как приготовить хрустящие баклажаны дома: мой опыт

Ох, девочки, сегодня я стала ещё чуточку счастливее и чуть более горда собой

Обожаю салат с хрустящими баклажанами, и почти всегда заказываю его в ресторанах. Появилась идея фикс-научиться его готовить дома

Была напряженная война с маслом. Оказалось, что оно нагревается быстрее, чем кажется. Жертвами моего обучения стал первый сотейник масла, половина баклажана, и пластиковая лопатка, которую я с дуру макнула в уже горящее масло…

Со второго раза получилось лучше, но баклажаны были мягкие, корочка не получалась. Я проигнорировала момент с солью и высушиванием, крахмал просто сползал в сотейнике

В общем с третьего раза я его всё-таки победила и получилось просто сууупер, как в ресторане. Рецепт, по которому делала приложила в фото, только ещё добавила чеснока

Если вы обнаружите, что ни в одном магазине нет баклажанов-извините

Если увидите в новостях, что девушка из Петербурга умерла от переедания баклажанов-знайте, что в тот момент я точно не грустила