Профи в выпечке, спасите пожалуйста
Несколько дней собиралась сделать запеканку творожную, сегодня ношусь , несколько дел в раз и естественнл не правильно ингридиенты насыпала, сметаны вместо 100гр в творожный слой добавила как в сметанный 250, естественно жидковато, боюсь, что испорчу если так и оставлю, может что то можно другое из такого сделать?
Не очень понимаю, о каких слоях речь. Но для загущения можно досыпать в сметану манной крупы, она впитает влагу и стабилизирует массу. Либо добавить яйцо+мука+ крахмал, эта масса запекается в нежное суфле
@makarovapato манки досыпать или муки. От манки будет более плотная масса. С мукой нежнее
Ничего не нужно добавлять ,она и так не будет жидкой.