Сырный суп с картофелем и сливками: рецепт с фото

Мой любимый сырный супчик🤤🫰

ИНГРЕДИЕНТЫ:

лук - 2 шт.

морковь - 2 шт.

картофель - 6-7 шт. (среднего размера)

вода - 1 л.

сливки 10% - 500 мл.

сыр плавленный - 600 гр. (у меня Viola)

соль, перец

масло сливочное (или топлёное)

масло растительное

сухарики

пармезан - для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.На смеси сливочного и растительного

масла в кастрюле с толстым дном

обжариваем лук и морковь 5 минут,

помешивая. Добавляем нарезанный

картофель, заливаем водой, варим под

крышкой после закипания 20 минут.

2. Вливаем горячие сливки, ещё 5 минут.

Добавляем плавленный сыр, немного соли и

перца. Ждём, когда расплавится сыр и

снимаем с огня.

3. Добавляем по желанию чеснок.

Пробиваем суп погружным блендером,

пробуем на соль. Разливаем суп по тарелкам

и посыпаем натертым твёрдым сыром и

сухариками (я запекла кубики батона с приправами и оливковым

маслом.)