Что это в соленой форели: жилки или паразиты?

Девочки фото в комм👇🏻

Муж засолил сам не в первый раз уже форель, сейчас стала кушать и обратила внимание на это, скажите это жилочки? На червей слабо похоже, я это из рыбы вытаскивала тянуться как жилка