Просто солью засыпаю,если на коже то прям соли на дно по более и кожей в низ.сахара можно на филе буквально щепотку чтоб цвет не потеряла.

Я так делаю .

Толкоми пластами нарезаю и делаю слоями рыба + щепотка соли, перец чёрный.

Потом пласты рыбы соль, сахар

Потом опять соль перец

И в конце лук кольцами , масла ну где то грамм 50 .

Я использую контейнер, поэтому пару раз переворачиваю , чтоб масло растеклось.

И в морозилку на часа 2. Потом в холодильник ещё час , можно два. И все можно кушать.

Отлично подходит для бутербродов такая нарезка

Я в рассоле солю. На литр горячей воды 4ст.ложки соли(будет малосол), 2 ст л сахара, 1ст л горошек перец, 1 ст л кориандр. Остудить и после добавить рыбу(на 1 литр, полтора кг рыбы) на 2 суток в холодильник.

Соль+сахар, 2к1

Мажу растительным маслом, посыпаю солью и сахаром и убираю

Как посолится, обмываю, разделываю и посыпаю перцем молотым

Муж прям по простому солит

Соль крупная+сахар (пропорции не подскажу), прям натирает этой смесью

Потом даёт ей полежать

Выкладывает в духовку на решётку, чтоб вода ушла лишняя

На глаз соль,сахар ,перец черный крупно молотый, лавровый лист. Специи для рыбы не люблю, не кладу. Часов 12 и ем