Должна ли пекарня иметь полный ассортимент к открытию?

Может и не полная, но что-то точно уже должно быть в продаже

У нас пекарня с 9 работает. Утром вчерашняя выпечка лежит. Свежая часам к 12 появляется

Я работаю в пекарне

И в 8 утра у нас никогда нет свежей выпечки, пекаря работаю с 7 утра, в 8-9 ещё ничего нет.

С 8 утра продаётся вечерняя выпечка(сделанная в 18/19:00)

Во Франции где-то да, они в 4 печь начинают.. что бы свежая выпечка.. у нас сомневаюсь. Если не с замороженных полуфабрикатов пекут, то к 10 -11 свежая будет на витрине.

Я работала в кондитерской в Минске, открывались с 7, в 8 утра уже была свежая выпечка)

Это моя боль. Во всем мире с 6-7 утра уже лежит свежая выпечка, люди идут на работу, берут кофе, круассан. А у нас…ай, мне не понять бизнеса по-белорусски

Сегодня зашла в пекарню в 9.15 и всё было уже снгодняшнее свежее. Они с 9.00

В моей картине мира-да, свежая

Ой к нас такая. Работает с 8, мы в 9 после йоги выходим- ничего нет🤷🏼‍♀️

Сейчас что то появилось, но выбора не особо. Как и в 20 часов, какие-то жалкие остатки. А работают до 22.

С одной стороны ок, нет перерасхода. Но может как то по другому бы работали..

Я когда-то давно, когда на съёмной жила квартире, рядом была кулинария, я после суток к 9.00 домой приезжала всегда в неё заходила,за свежей выпечкой. Там ароматы на всю улицу, мимо не пройти😋 было всегда , может не все но многое.

В моем понимании да!

В Тунис часто летаем, там возле дома две пекарни, в 8:30 уже может и не хватить свежего горяченького круассанчика 🥲

В идеальном мире, наверное, должна, но в реальной не у всех получается.

Думаю, бизнесу это невыгодно. Надо выводить работников в ночную смену ради небольшой партии выпечки. А ночная смена это доплаты. Основной поток покупателей все же вечером, а не утром. Да и мало где пекут прям на месте. Обычно есть цех, из которого потом развозят по торговым точкам.

Открываются рано, потому что многие имеют привычку взять кофе с собой

Да, обычно же у поваров-пекарей рабочий день часов с 5-6

У нас в деревне куча кофеен,пекарни. И я искренне не понимаю кому они нафиг упали со своими булками и завтраками после 9😅 я б с удовольствием спустилась из подъезда и в 7.30 купила мужу и сыну что-то на завтрак и кофе. Я конечно понимаю,что у нас многие работают из дома,но все это странно. В париже в 7 утра на улице пахнет булками свежими, а к 10 уже все съели)

Прям запахло свежим хлебом и булочками)) Европа в этом плане "посвежее", в 7 утра с пылу с жару выпечка) хочу в болгарию там в 6 утра прилавки от выпечки ломились и аромат на всё побережье наверное))

Хотя бы часть выпечки должно быть . Я когда работала в кондитерском цеху , то часть выпечки было готово к открытию магазина .

Очень много где так.

Но обычно так и пишут "открыты с 8, свежая выпечка с 9"

Т.е. если ты бежишь на работу и забегаешь за кофе - ок, если хочешь свежую булочку - это попозже))

У нас есть пекарня, работает с 9, товар привозят В12, продают остатки вчерашнего дня

Я работаю в Польше в пекарне. У нас только вечернее-ночные смены. Мы печем, а водители с 3 ночи начинают развозить, тк в 6 утра многие магазины открываюся и у них свежая выпечка.

Я с вами, хочу свежий круассан в 8 утра ☺️

Работала в большом сетевом магазине, пекари приходили к 6:00, но свежая выпечка была лишь к 11:00.

Поэтому мне кажется было бы круто, но не в наших реалиях.

Живу в Польше, с самого открытия все свежевыпеченное лежит.

В моём понимании всё должно быть испечено к открытию. Я как-то задумывалась об открытии маленькой пекарни, но вставать в 4, чтобы к открытию всё было на прилавке, не готова😆

Мне одна у нас в городе нравится , ьам очень вкусно, но приходить нужно в 11-12 часов, потому что утром ничего нет и вечером тоже жалкие остатки 🥲

В моей идеально картине мира да, но на моем районе зашла в кофейню в 9 и не то что выпечки, даже кофе нельзя было купить. Еще готовились, чистили машину и т д

Не должна. Может работники так же начинают свой рабочий день в 8.

Бесят меня пекарни РБ, которые я видела, даже не захожу уже.

По мне они должны работать с 5-6 утра и иметь свежую полную витрину, чтобы люди работающие зашли и купили, чтобы местные сходили и к завтраку себе что-то выбрали. А у наших мало того, что открытие в хрен пойми во сколько, так и выпечки особо нет.

Должна, но у нас наверное таких нет. Пекарня по мне подразумевается заведение, где все свежее, так сказать прямо из печи. А за вчерашней я могу и в соседи/еврик зайти.

Захожу по дороге на работу в пекарню, всегда все горячее. Если открыты с 8, значит, и товар должен быть.