Хренов дипсик

Спросила рецепт лисичек с мясом , дал мне классный рецепт и сказал ни в коем случае не выливайте воду от замачивания Грибов (грибы были сушеные) типо это готовый ароматный бульон бла бла бла

После того как приготовила , спрашиваю почему грибы горчат , и он мне выдает что одна из частых ошибок это использовать бульон в котором замачивались грибы. Я возмутилась и говорю ты же мне сам сказал, а он в ответ ох простите