Как правильно приготовить перепелку, чтобы мясо не было резиновым

А как готовили то? Делала один раз всего в духовке в пакете для запекания, 1,5 часа, сметану, воду, яблоки - вроде нормально вышло...

Странно, беговые что ли попались😂

Я грудки перепёлок обычно беру , т.к. в целой есть особо нечего. Мариную: соль, перец , соевый соус и заворачиваю в бекон. Так получаются посочнее . Главное , не передержать в духовке

Где вы взяли перепелок ? )))

Мясо то у них действительно не курица. Но я б их потушила бы, там бы они размягчели хоть немного в специях, масле и воде. Готовить недолго, боясь передержать, тоже не могу. Я немного опасаюсь недоготоаленного мяса в любом виде. Кто умеет, тот Бог кухни.