Как питание влияет на гены: научные доказательства эпигенетики

Наши гены не записаны в нас раз и навсегда. Они не приговор.

Они чувствительны к тому, как мы с ними обращаемся. К тем химическим веществам, которые мы получаем в процессе жизни.

Многие ученые сейчас склоняются к тому, что генетическая лотерея совсем не случайна. За ней лежат миллионы историй ваших предков: их образ жизни, питание и дефициты витаминов, которые из-за этого возникали.

Воздействие определенных хим.веществ и дефицитов в течение длительного времени способны включать и выключать определенные гены.

Очень показательный эксперемент в этой области был проведен с мышами Агути.

Это мыши с особым геном Агути, который вызывает:

- желтый окрас

- склонность к ожирению, диабету и раку.

Во время беременности мышкам кололи витамины группы В, и в результате у них родились мышата:

— нормального окраса

— с нормальным весом,

— и без предрасположенности к ожирению или раку.

При этом, сам ген Агути никуда не делся и не изменился. Но выключился. И не включался при поддержании у мышек питания богатого витаминами группы В.

Наше питание способно влиять на состояние генов — то есть на то, какие гены активны, а какие нет.

И это — не фантазия, а прямое биохимическое доказательство того, что витамины группы B реально влияют на экспрессию генов.

Иными словами: генетика — это черновик, а питание — редактор.