4 рецепта блюд из творога для детей от 1 года
🥛 4 блюда из творога для малыша
1. Творожные ватрушки с ягодами
Ингредиенты:
✅ 360 гр. творога 5%
✅ 140 гр. греческого йогурта
✅ горсть любых ягод
✅ 1 яйцо
✅ 6 ст.л. муки
✅ 3 ст.л. сахара (с 2 лет, по желанию)
Приготовление:
Смешайте творог с яйцом, 5 ст.л. муки и 2 ст.л. сахара до однородной массы. Можете взбить погружным блендером.
Сформируйте шарики, приплюсните и сделайте стаканом небольшое углубление.
Смешайте греческий йогурт, 1 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара. Выложите получившуюся массы в углубления ватрушек и положите сверху ягоды.
Выпекайте в духовке 25 минут при 180 градусах.
2. Творожная запеканка с курагой
Ингредиенты:
✅ 400 гр. творога
✅ 100 гр. кураги
✅ 2 яйца
✅ 2 ст. л. манной крупы
✅ 2 ст. л. сметаны
✅ 2 ст.л. сахара
✅ 1/4 ч.л. соли
Приготовление:
Курагу замочить в горячей воде на 10 минут, после промыть, обсушить и нарезать кусочками.
Желтки отделить от белков. Желтки добавить к творогу, туда же добавить манную крупу, сметану, сахар и соль. Взбить всё погружным блендером.
Белки взбить миксером до образования устойчивой пены.
В творожную массу добавить курагу, и хорошо перемешать. После добавить взбитые белки и перемешать ещё раз.
Выложить готовую массу ровным слоем в форму для запекания и запекать 40 минут при 180 градусах.
3. Ленивые вареники с творогом и зеленью
Ингредиенты:
✅ 300 гр. творога
✅ 1 яйцо
✅ 4 ст.л. муки
✅ 2 веточки укропа
✅ 2 веточки зелёного лука
✅ 1/2 ч.л. соли (по желанию, с 1 года)
Приготовление:
Добавьте в творог яйцо и хорошо разотрите до однородной массы, либо взбейте погружным блендером.
Укроп и лук мелко порежьте, добавьте к творогу и хорошо перемешайте.
Муку просейте через сито, добавьте в творог. Туда же добавьте соль и тщательно перемешайте.
Насыпьте немного муки на доску или стол, раскатайте из получившегося теста тонкий жгут и порежьте небольшими кусочками. Чтобы тесто не прилипало к ножу, присыпьте лезвие мукой.
Каждый кусочек можете придавить вилкой, чтобы получились бороздки.
Положите вареники в кипящую подсолёную воду положите и после того, как всплывут, варите 3-4 минуты.
4. Яблочно-творожное суфле
Ингредиенты:
✅ 100 гр. творога
✅ 100 гр. яблока
✅ 1 яйцо
✅ корица (по желанию)
✅ 1 ст.л. сахара (по желанию, с 2 лет)
Приготовление:
Яблоко порежьте на маленькие кусочки, соедините с творогом и взбейте блендером до однородного состояния.
Отделите желток от белка, добавьте желток к творожной массе и ещё раз взбейте блендером.
Белок с сахаром взбейте миксером до плотной густой массы.
Аккуратными движениями лопатки смешайте взбитый белок с творожной массой, добавляя его небольшими порциями.
Разложите суфле в формочке и выпекайте 25 минут при 180 градусах.
Готовое суфле посыпьте по желанию корицей.
