Мама двоих (5 лет, 14 лет)

Рецепт супа Фо Бо с говядиной: пошаговое приготовление

Многие просили рецепт супа Фо Бо 🍲☺️🫶🏻

Ингредиенты:

Говядина с косточкой

Приправа Фо Бо

Приправа Дашида

Лапша для рамена

Побеги чеснока

Грибы Эноки

Древесные грибы

Зеленый лук

Репчатый лук

Листы Нори для подачи

Варим мясо около 2 часов на медленном огне , у меня было около 2,5 литров воды, в процессе немного доливала. Воду немного подсолите.

В это время готовила ингредиенты: сварила лапшу, побеги чеснока и эноки пожарила на сковородке с кунжутным маслом и добавлением соевого соуса. Древесные грибы залила горячим бульоном, потом порезала каждый гриб на 2-3 части.

В бульон добавляем приправу для Фо Бо, проверяем на вкус, потом пол столовой ложки Дашида, снова проверяем на вкус, должно получиться насыщенно, ярко, вкусно (вкус соли должен быть без перебора, типа еще чуть-чуть соли и будет капец).

Закинула в бульон порезанные древесные грибы, чтобы они пропитались вкусом. Нарезала репчатый лук на перья и закинула в кипящий бульон. Достала мясо и нарезала на тонкие слайсы. Бульон кипит на медленном огне еще примерно 5 минут и можно выключать.

Собираем Фо Бо 🍲:

На дно тарелки лапша, сверху заливаем бульоном, кладем мясо, побеги чеснока, эноки, зеленый лук (его не обязательно), можно еще половину вареного яйца 🥚). К подаче можно добавить листья нори, мы любим в него заворачивать мясо и есть🥰

Чэ, воот и всё 🥹🍲 Ах да, это НЕ оригинальный рецепт Фо Бо, а моя вариация 🫶🏻☺️

Рецепты для мам Азиатская кухня Домашние супы Готовим с детьми

Муж не любит щи и борщ, а я не умею их готовить! Вместо них у нас фо бо и том ям) 🙈 их я готовить умею;) Рецепт фо бо по просьбам отдыхающих ;) ВНИМАНИЕ! Ингредиент из серии "рог единорога" - рыбный соус! Можно купить в Азбуке вкуса, мЕтро и часто бывает в Окее в отделах со всякой всячиной для азиатских блюд. Фирма любая, но он прям железно обязательно😬 Ингредиенты для бульона: 1. Кость любимой части коровы 2. Рыбный соус 3. Луковица обыкновенная 1 шт 4. Гвоздика 4 штучки 5. Анис 2 звездочки (тоже из серии единорожьего рога - нашелся в Азбуке вкуса) 6. Корица 2 палочки 7. Имбирь без фанатизма ( 1 на 2 см) Всё остальное: 1. Говядина свежий кусок от проверенного продавца (лучше вырезку, но и тазобедренная часть сойдет) 2. Рисовая лапша фо 3. Белая луковица 1 шт 4. Перец чили свежий 5. Лайм (можно лимон) 6. Всякая зеленуха: кинза, лук зеленый/шнитт лук, мята, базилик. Обязательно лук и мяту, остальное желательно, но можно и обойтись) Варим бульон из кости, примерно через час кидаем туда все остальные пункты из списка "для бульона" (луковицу можно почистить, а можно просто помыть) и рыбный соус по вкусу! Я лью до идеальной на мой взгляд солености. Варим пока не надоест. Меня хватает ну может еще на час максимум! Достаем из бульона все "несьедобное", чтоб осталась только жидкость! Варим рисовую лапшу в отдельной кастрюльке согласно инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Сразу раскладываем по тарелкам. Сверху в тарелки кидаем крупно порезанную зелень, мяту можно целыми мятыми листиками. Порезанные чили перчики, белый лук тонкими кольцами и лайм/лимон на четвертины отправляем туда же! Нарезаем говядину тонкими кусочками поперек волокон! Чем тоньше, тем лучше. Говядину опускаем в кипящий бульон секунд на 5-10, пока все кусочки не "побелеют". Я для удобства все мясо складываю в небольшое сито с ручкой и полоскаю в кастрюле с бульоном) раскладываем по тарелкам. Заливаем кучку ингредиентов в тарелках все тем же кипящим бульоном! Ждем пока станет съедобной температуры и наслаждаемся)

Девочки ,где в Астане можно поесть вкусную китайскую лапшу обязательно с древесными грибами?! Или что нибудь на подобие…

Девочки ,где в Астане можно поесть вкусную китайскую лапшу обязательно с древесными грибами?! Или что нибудь на подобие например рис с мясом и древесными грибами?

Обед #менюандрюши 📌бульон и мясо на филе индюшки 📌брокколи 📌цвктная капуста 📌картошка 📌слегка обжарен лук и марковь…

Обед #менюандрюши 📌бульон и мясо на филе индюшки 📌брокколи 📌цвктная капуста 📌картошка 📌слегка обжарен лук и марковь 📌киноа 📌зелень

Девочки, хочу поделиться лайфхаком 😄 Сегодня на обед у нас был куриный бульон с домашней лапшой 😋

Девочки, хочу поделиться лайфхаком 😄 Сегодня на обед у нас был куриный бульон с домашней лапшой 😋 С недавних пор бульон я варю по новой технологии, увидела этот способ у Наташи Варвиной и это находка. 1. Овощи (морковка, лук, можно сельдерей, чеснок) обжариваем на сухой сковородке до черна 2. В кастрюлю кладём помытое мясо/курицу, наши чёрные овощи, зелень, лавровый лист, чёрный перед горошком, заливаем водой, ставим на средний огонь 3. Берём одноразовые полотенца и накрываем кастрюлю в контак с водой ☝🏼В этом вся фишка, пока бульон варится и мясо/курица выделяет всякую каку, которую обычно мы собираем ложкой, ситечком или некоторые процеживают бульон после первого кипения, тут все это остаётся на полотенце. После того как бульон сварился аккуратно убираем полотенце, вылавливаем овощи и все выкидываем. Важно что бы он не кипел(бурлил), а варился на среднем огне. Бульон получается прозрачный как слеза, с насыщенным вкусом 🤤 Кто нибудь варит так же?

Обед: суп-пюре 🥣 📍Бульон и мясо- филе индюшки 📍Картошка 📍Брокколи 📍Тыква 📍Лук (жарю на оливковом масле) 📍чечевица…

Обед: суп-пюре 🥣 📍Бульон и мясо- филе индюшки 📍Картошка 📍Брокколи 📍Тыква 📍Лук (жарю на оливковом масле) 📍чечевица Никакие приправы/ соль не добавляю #менюАндрюши