Рецепт баклажанов в кисло-сладком соусе как в Дияре

Еще можете попробовать , темпурную муку

Я научилась жарить баклажаны супер хрустящими.

Нужно нарезать крупно, замочить в соленой воде(я замачивала примерно час, но можно и пол часа)

Хорошенько выжать, просушить бумажными салфетками.

Перед жаркой порционно хорошо обвалять в бобовом крахмале.

Жарить в большом количестве масла как боорсок, перемешивая.

Кисло сладкий соус брала готовый, от AROY-D