Почему пельмени разваливаются при варке: советы мам

В старых миксерах есть насадка для теста , попробуйте ей замесить тесто в комок , а потом руками домесить , так эластичнее будет , в тесто для мант пельменей вареников и беша обязательно кладите яйца, 2 шт обычно я беру , еще может мука плохая была , берите только нашу кз, цесна, снежинка , 100 пудов, была в России у них стремная Мука клейковина низкая, тесто все плывет. И еще замешивание в пластиковой миске, к железной сильно тесто прилипает . И чем холоднее вода тем туже тесто будет , горячую добавите будет как заварное тесто, но оно тоже не поплавает , я обычно комнатной беру. Вроде все , у вас все получится это все мелочи )))

Как жалко ваш труд, я бы тоже ревела😭

Хотя мне стыдно, что я сама никогда пельмени не делала🤦‍♀️ теперь точно не хочу😅

На пельмени я только из чисто яйц делаю тесто

В старых миксерах есть насадка для теста , попробуйте ей замесить тесто в комок , а потом руками домесить , так эластичнее будет , в тесто для мант пельменей вареников и беша обязательно кладите яйца, 2 шт обычно я беру , еще может мука плохая была , берите только нашу кз, цесна, снежинка , 100 пудов, была в России у них стремная Мука клейковина низкая, тесто все плывет. И еще замешивание в пластиковой миске, к железной сильно тесто прилипает . И чем холоднее вода тем туже тесто будет , горячую добавите будет как заварное тесто, но оно тоже не поплавает , я обычно комнатной беру. Вроде все , у вас все получится это все мелочи )))

Ой как понимаю Вас 🙂

Лет 10 назад когда только вышла замуж, решила приготовить пельмени. Пол дня пыхтела на кухне, в итоге они также развалились и пошли в мусорку. Вот слез было 😆 Муж угорал из-за того что я плачу из за мелочи. И я зареклась, больше никаких пельмень. Сейчас спустя много времени уже много чего хорошо готовлю, но вот в сторону пельмень даже смотреть не хочу 😅

Не расстраивайтесь🥲 попробуйте их пожарить как вариант

Я с вами, налепила 300 пельменей, потом надо было зачем то освободить морозилку , вытащила пельмени и забыла о них, растаяло и скисло все, труд коту под хвост

Сколько минут варили?

Ой, я тоже сильно пресильно расстраиваюсь, когда невкусно ((( ну если подумать, это ведь мелочи жизни. Опытные хозяюшки сейчас дадут дельные советы и ничего, в след раз ваши пельмешки получатся самыми вкусными 🫶🏻

Варите всегда в мантоварке. Суп отдельно. Каждому кладете потом суп и пельмени.

Знаете обычно во время беременности такое бывает, то что вы готовили обычно и вроде бы получалось, а когда очень хочешь и стараешься((

Я так самсу готовила , минус 100000 нервов. Итог начинку съела и все. Сейчас от слова самса триггерит 😹😹😹

Думаю каждая женщина была примерно в такой ситуации, ничего страшного, бывает.

У меня так вареник ращваливаются причем любые) покупные от длмашних поваров и свои

Пеоьмени тоже.

Там есть лайфхаки кстати погуглиье

Я тоже так себе хозяйка...

Даже картошку не умею готовить. В основном, кушаем беш или макароны. Если готовлю картошку, почему-то мясо нормальное, некоторые картошки сырые. Рис готовлю, тоже самое. Благо, муж иногда может приготовить 😁

Я вас понимаю очень. Один раз у меня тоже самое было, капец было обидно, муж начал ругаться. После этого вообще перестала делать пельмени, тогда про себя сказала, что теперь вообще не буду делать, вот как уже 10 лет не делаю эти пельмени, только покупные едим 😀

А так если захотите сделать, то рассчитывайте на кружок тесты по 1 одно яйцо и твердое тесто делать и еще не переварить, чуть мягче стало, надо убрать с плиты, а дальше в горячем бульоне разварится

Поэтому я не готовлю тесто…)

На пельмени нужно прям твердое тесто месить, а лучше 2 яйца ложить. Воды поменьше. У меня тетя вообще чисто на яйцах тесто на пельмени замешивает. Не расстраивайте, вам нельзя, попейте чай с вкусняшкой❤️

Я вас понимаю, всегда была такая проблема. Только недавно научилась лепить пельмени, которые не развариваются. Мука, вода, соль, яйцо и супер тугое тесто, прям жутко тугое. Несколько раз разминаю его, даю отдохнуть и так пару часов. Потом я пользуюсь лапшерезкой, тк не могу раскатывать очень тугое тесто, мне больно. И вот пельмени стали супер🤍

Очень жаль ваш труд и время, сильно не расстраивайтесь 🫂

Я после такого никогда бы не лепила пельмени))

ссылка

Попробуйте по этому рецепту, отличное тесто получается

Тесто не должно быть мягким, тогда и тесто разварится. Фарш берем в фермаге

я тоже беременная сделала сосиски в тесте

пережаренные, деревянные снаружи, сырые внутри🤣😭

сидела, рыдала

муж сказал: ты че, все ок, научишься,

я все съем и еле проглотил 🤣🤣🤣

и тоже выбросили

Слишком мягкое тесто завели…Пельмени-это не манты…Манты на пару варятся…Тесто на пельмени должно быть немного туже

Я так же до беременности решила хинкали приготовить. А их готовить это с бубнами плясать на кухне. Просто 5 часов лепила, тесто месила, эту начинку вымешивала. В итоге при варке они просто как каша стали 🫠 решила что никогда в жизни больше не буду их делать

Сколько яйц добавляете в тесто ?

Хорошенько края закрываете ?

Много воды наверно добавили в тесто

В мантоварке попробуйте отварить