Как сварить мягкую говядину: советы опытных хозяек
Крик души. Как сварить говядину, чтобы она была наконец мягкой?! Варилась ТРИ часа, уже, бедная, с кости сама отвалилась, а мясо все равно чтобы прожевать, не зубы, а ножи нужны, по-моему😥
Комментарии
Выше уже написали причину и телятину лучше брать, мякоть,лучше всего варить с луком солью и перцем.
++ за старую. Я телятину вырезку беру и за 1 -1,5 нежнейшее мясо получается
Берите вырезку, не на кости мясо. Тогда оно будет жеваться
Говядину берем только в мясо и молоко, разваривается в тушенку, мягкая.
Выше правильно пишут. Вам попадается просто старое мясо
Верно пишут, чтобы говядина было мягкой, надо чтобы она была телятиной)
Значит корова старая была.. Ее хоть как вари, все равно будет, как подошва.
Значит, дело в мясе. У меня варится три часа и само разваливается.
Я с маслом сливочным на сковороде томлю. Есть видео-рецепт на просторах интернета, оч вкусно получается. Она прям на волокна распадается, и не жирно при этом.
Говядина тушеная
Ингредиенты:
Говядина (у меня разные части , но лучше подойдет шейка )-1 кг.
Лук -400 гр.
Сливочное масло -100 гр.
Вода -50 гр.
Чеснок -4 зуб.
Соль-1 ч.л.
Сахар -0.5 ч.л.
Черный перец
Зелень
Готовим:
На сухую сковородку выкладываем нарезанное на небольшие кусочки мясо, затем поверх мяса подушечкой выковываем лук , распределяем по всей поверхности мяса.
Добавки кусочками масло сливочное, заливаем водой. Накрываем крышкой и включаем плиту. Как только закипит мясо , убавляем огонь на минимум и готовим один час под закрытой крышкой, перемешивать не нужно.
Через час добавляем чеснок , соль , перец и Сахар-перемешиваем и накрываем крышкой и тушим еще час.
В самом конце посыпаем зеленью и подаём .
Это очень вкусно, особенно с пюрешкой 🤌