Рыбные котлеты как в столовой: рецепт с секретом сочности
Рыбные котлеты 🐠, как в столовой.
Тот самый вкус из детства 🤤который получается С ПЕРВОГО раза!
#горячее_korobushi
⠀
Готовится просто, а результат — просто пальчики оближешь! 👇
Автор: @recepti_korobushi
Ингредиенты (для сочных и нежных котлет):
⠀
· Филе горбуши — 500 г
· Филе минтая — 500 г
· Лук репчатый — 350 г (2-3 крупные головки)
· Батон / Хлеб — 200 г
· Соль — 1 ч.л. (можно чуть больше по вкусу)
· Перец черный молотый — по вкусу
· Сухари панировочные — для обваливания
⠀
Пошаговое приготовление: 🐟→🍔
⠀
1. Готовим фарш. Прокручиваем через мясорубку оба вида рыбного филе и свежий лук. Так лук даст свой сок, и котлеты получатся невероятно сочными!
2. Добавляем хлеб. Хлеб размачиваем в воде, отжимаем и измельчаем. Добавляем к фаршу.
3. Солим и перчим. Добавляем соль и перец. Вымешиваем фарш до однородности. Он должен быть нежным и немного липким.
4. Формируем котлеты. Лепим аккуратные котлеты весом около 140 г. Секрет формы: делаем их в виде «лодочек» — это классика жанра и они идеально прожарятся!
5. Панируем. Обваливаем каждую заготовку в панировочных сухарях. Это даст ту самую хрустящую корочку.
6. Готовим правильно! 🚨 Главный секрет! Выкладываем котлеты на противень и... наливаем на дно примерно 2 стакана воды! Это не опечатка! Вода создаст пар, и котлеты останутся сочными внутри, пока сверху зарумяниваются.
7. В духовку! Ставим противень в разогретую до 190°C духовку на 20-25 минут до аппетитной золотистости.
⠀
Хотите вернуться в детство за один укус? Сохраняйте рецепт, готовьте с любовью! ❤️
⠀
#рыбныекотлеты #вкусдетства #рецепткаквстоловой #советскаякухня #простоевкусно #рыбныеблюда #рецептыдлясемьи #ностальгия #душевнаяеда #поранакухню
Комментарии
В форму для запекания (противень если выпекаете на нем).
Готовьте с удовольствием 🌸 в любом магазине, в рыбном отделе продаётся. В заморозке есть
Отгремела наша вечеринка!
Теперь вопрос насущный:как приготовить сочные, не сухие котлеты из говяжего фарша,не добавляя туда хлеб,лук,картофель и тд.?
Как использовать остатки еды с пользой?
Вы выбрасываете такое?
Я нет, потому что все это тоже еда. Просто ее нужно правительно приготовить.
1. Хлеб подсушиваю и делаю панировочные сухари .
2. Стебли зелени, обрезки чеснока и лука также подсушиваю с сухарями и пропускаю через мясорубку. Получается ароматная приправа. Либо можно их заморозить и добавлять при варке бульона.
3. Кочерыжки цветной капусты и брокколи замораживаю, затем также добавляю в фарш.
4. Цедру апельсина добавляю в чай, иногда делаю цукаты.
5. Сердцевинки ябло...
Как приготовить вкусный бутерброд с тунцом и яйцом?
Ну просто улёт ! Готова съесть таз 😂
6 яиц , 200 г тунца , лук , ложка майонеза - у меня домашний. Соль перец по вкусу. Перемешать и на любимый хлеб , у меня это кайзер.
#yanaermolaevaготовит
Котлеты с грибами и сыром: рецепт вкуснее обычных зраз
Я в жизни вкуснее котлет с начинкой не ела 💔 не любитель куриного фарша, а тут он практически не чувствуется.
(все ингредиенты на глаз)
- Куриный фарш, примерно 600гр
- Грибы, 7 средних
- Сметана , % на ваше усмотрение
- Гауда/ моцарелла (побольше)
- Соль, перец
- Панировочные сухари
Грибы нарезаем и обжариваем, как только лишняя влага выпарилась, добавляем сметану, перец и соль.
Натираем сыр, добавляем в остывшие грибы.
Перемешиваем.
На пакет или пленку выкладываем филе, формируем небо...
Девочки делюсь вкуснейшей находкой 🥔🍖
Я вообще не любитель котлет ,но эти котлетки меня покорили )Мало того что они нежные ,сочные и сытные ☺️Так их ещё и детки очень любят 😗Мой племянник заценил 😋
Фарш свиной 500 гр
Можно добавить куриный фаршу свиной тли индюшачий (котлеты будут ещё нежнее )
Луковица 1 шт
Яйца куриные 2 шт
Сухари панировочные (на глаз ) насыпаю в тарелку чтобы обвалять ее
Картофель 2 шт (средние )
Масло подсолнечное
Соль,перец чёрный и паприка
В фарш добавляем луковицу...
Рецепт класс🌹 не совсем поняла куда воду наливать?