Первые профитроли: рецепт и советы для мам

молоко- 250мл

масло -100гр

щепотка соли

сахар1 ст л

мука 150 гр

яйцо 4 шт

в кастрюле с толстым дном наливаем молоко добавляем масло соль и сахар. нагреваем до образование пенки (шапочки) далее снизим огонь и всыпаем муку и замешиваем лопаткой тесто пока на кастрюле не образуется пленка . когда тесто соберется в ком перекладываем в в чашку остужаем . как остыло добавляем яйца и замешиваем миксером тесто получится густое как очень густая сметана накрываем пленкой даем отдохнуть 30 мин.

далее в кондитерский мешочек и отсаживаем . готовить в разогретой духовке 180 градусов -25-30 мин . у меня верх низ работал . сразу как приготовятся духовку не открывать а то могут осесть 😃пусть постоят . я дала мин 10

наполнение у меня была вареная сгущенка и немного сметаны25%

спасибо ☺️