Тирамису для семьи: рецепт и поддержка близких

Всё-таки нашла в себе силы сделать тирамису🫐

Сестра его очень любит, готовится легко (минут 30 у меня ушло, чтобы приготовить) и очень вкусный десерт. Как раз до её приезда, до завтра, он уже пропитается и будет вкуснююююющий.

Надеюсь, обрадуется🥹

Из сломавшихся савоярди сделала тирамису в стаканчике, чтоб муж сейчас поел🤣 и не покушался на основной.

Такой день был сложный морально, так жду завтрашний приезд сестры с ребенком, с зятем, хочу, чтоб мама пришла тоже.

Никогда за 25 лет жизни я не ощущала такую острую необходимость проводить время с семьей.

Я особо не делюсь с ними своими переживаниями, проблемами, чтоб не переживали за меня, но даже без этого, всегда легче, когда они просто хотя бы рядом🫂

P.S. да, это рецепт с сырыми яйцами, и нет, мне не страшно есть сырые яйца😁🫶🏻

Рецепт тирамису:

Ингредиенты:

Маскарпоне — 250 г

Яйца — 4 шт

Сахар — 100 г

Савоярди — 300 г

Эспрессо или кофе в турке

Какао-порошок — для посыпки

Завариваю кофе и оставляю его остывать в пиале. Отделяю желтки от белков (очень осторожно, чтоб в белки даже капелька желтка не попала), Взбиваю желтки с половиной сахара до светлой массы. Добавляю маскарпоне к желткам и хорошенько перемешиваю, затем белки взбиваю с оставшимся сахаром до крепких пиков и аккуратно вмешиваю в крем. Обмакиваю савоярди в кофе и выкладываю в форму, потом заливаю слой кремом, повторяю это все ещё раз и посыпаю какао. Убираю в холодильник и оставляю минимум на 4 часа 🫶🏻