Рецепт советского омлета: как сделать высоким и нежным
Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом вкусного омлета как делали в ссср, чтобы он был высокий и нежный как пудинг. Сын просит, а у меня не получается 😵💫
Комментарии
Чтобы был высокий нужно чтобы готовился в высокой форме, сам он не поднимется. А воздушный это в духовке
@sweet-s, попробуйте на пару. Я сегодня на завтрак делала в мультиварке. 2 яйца, молока где-то мл 50 примерно и соль. В две чашки налила и поставила на режим «пар». Поднялся очень, немного опустился когда вытащила, но все же был пышный
Яйца, молоко, соль и чуть-чуть муки. Из-за муки и не упадёт омлет.
А чуть-чуть- это примерно сколько если например 6 яиц?
@sweet-s на 5 яиц, 100 мл молока и пол столовой ложки муки, соль по вкусу
@sweet-s и не обязательно взбивать, нужно хорошо перемешать. Я готовила под крышкой, поднялся омлет и не упал.
В духовке и вроде на каждое яйцо по 50мл молока и не взбивать а смешивать.
В духовке запекать его, тогда будет плотный как в детстве)
На воде его готовить надо или в духовке
Я пробовала на воде, он получился клеклый и не вкусный 😔
@sweet-s вы не поняли)) на водяной бане, воду не надо добавлять в яйца. Ставите больную сковородку например, в неё воду, кипит--ставите другую сковородку, поменьше, с омлетом
Тут главное не миксером) а вилочкой сбить. Вылить на разогретую сковородку и под крышку на слабый огонь. Всё получится 👌